第437章 豌豆凉粉

这样便可以一直做炭火锅做到明年的春日，不必因为品种更换，还要跟客人解释上那么多。

苏木蓝对此也十分赞同，也让陆雯晴到时候提前拟定好每个月所需香料的大致量，她好提前预备下来。。。

同时，也针对府城那边的七里香铺子，提了一些自己的小建议，譬如菜式的细化，标准化，铺内伙计招呼客人时的统一话述，以及需要注意的一些微小细节。

陆雯晴这都一一听取，仔细地记了下来。

此外，俩人又聊了一下这变蛋的事儿。

变蛋作坊开设起来之后，七里香的变蛋供应便不再短缺。

而作坊这里，除了做鸡蛋的变鸡蛋以外，陆续也开始做了一些鸭蛋的变鸭蛋来。

变鸭蛋比变鸡蛋滋味更加浓郁，除了适合凉拌以外，也适合炖汤、做菜，但价位比变鸡蛋要贵上许多，滋味也比变鸡蛋多了一些特有的滋味。

两种蛋类，有了可选择性，这卖的也就更好了。

陆雯晴这儿单独在七里香的铺子下面开了一个小窗，设立变鸡蛋和变鸭蛋的专门售卖窗口。

变蛋作坊这里，除了针对村民零售以外，对外只对吴记和七里香，所以在整个县城里头，可以说只有七里香这里有卖，但变鸡蛋和变鸭蛋之前只作为凉菜来卖的，有些人想尝一尝，却又不好意思只点一道菜来吃。

这样来卖的话，许多人可以不必非得进七里香吃饭，便能来买变鸡蛋和变鸭蛋，这两样变蛋的销量几乎是又翻一倍出来。

这一来，也算是更为七里香增加一些人气和名声，二来呢，也能靠这个多赚上一些钱，为七里香，也为变蛋作坊这里。

所以陆雯晴这次来，也是根据这段时日变蛋窗口这里的生意，要跟苏木蓝这里说一说供应量再增长一些。

这变蛋作坊，是两个人合伙开的，且作坊的大小事儿都是白金北在忙碌，苏木蓝便还是带陆雯晴去作坊寻了白金北，三个人坐下来说道这事儿。

近期需要增加的量，以及两种蛋类各自占的比例多少。

一直商议到日头偏西，事情才基本确定，陆雯晴也准备回县城。

走的时候，苏木蓝给陆雯晴带了一些自己这几天做的豌豆凉粉。

一大块，放在瓷盆里头装着成型的。

“这旁边的瓷罐里头放的是调料汁，回去吃的时候，凉粉切指头粗细的长条，看个人口味，看着些量放调料汁就好，若是喜欢的话，还可以加些葱姜蒜末，辣椒油什么的，凉拌了就好。”

苏木蓝道，“这是豌豆凉粉，性平，清凉开胃，都可以吃，不过脾胃虚弱的人不能多吃，令兄若是要吃的话，得注意一些量。”

先前听说陆雯晴的哥哥陆景砚，双腿不能行走，且有咳疾，这种长年要养病吃药的人，脾胃都被药伤的不轻，苏木蓝觉得还是提醒一下为好。

因为陆景砚长年病着，家里头照顾陆景砚的人都特地寻的是懂药理的。