至于明天严家卤肉铺开张,父子俩当然还是很紧张的,特意去了一趟张屠户家。
明天开始,只要2斤排骨、一副猪下水和半个猪头。
叶父前两天已经和张屠户说过严家卤肉铺的事情,以后要的肉要减少,张屠户也能理解。
张屠户这两天没少在背后骂严大福不厚道,镇上这么大,怎么非要在叶家的铺子附近开卤肉铺呢。
损人又不利己的蠢货。
张屠户的娘子见父子俩要走,又给两人拿了一些自己做的腌菜。
严家卤肉铺开张,叶家个个都很重视,叶母还特意去了卤肉铺给叶父帮忙。
做卤肉用的猪头和下水不好清洗,卤起来也要不少时间,叶父猜严家的卤肉铺应该是中午开张的。
叶母留在厨房里生火做卤肉,叶父则早早就把烤鸡和烤鸭摆了出来。
然后联合正在杂货铺卖菜的叶东林,一起跟过来买菜的妇人推荐卤肉铺的烤鸡和烤鸭。
一例烤鸭或者烤鸡15文,而且还送卤鸡蛋和碎布头,那些妇人大多都心动了。
叶东林这边把菜卖完,叶父这边也卖出去了一只半的烤鸡和3只烤鸭,进账270文。
送的卤鸡蛋,鸡蛋是自家的鸡下的蛋,碎布头是陈掌柜送的,这些其实都没怎么花钱。
叶父在柜台上美滋滋地数着银子。
叶母刚把卤肉做好,不远处就响起了爆竹的声音,其中还夹杂着欢呼声,看起来还挺热闹的。
严家的卤肉铺的新开的,掌勺的又是以前在饭馆当大厨的严大福,而且还有东西送。
附近的住户都过去买卤肉了,生意非常好。
叶父悄咪咪地站在远处偷看,看到严家卤肉铺人来人往的,心里十分不爽。
叶父托一位相熟的婶子帮忙去严家卤肉铺,把每一样卤肉都买一份回来。
严家的卤肉铺人很多,帮忙买卤肉的婶子过了好一会才回来。
那婶子买回来的卤肉,和叶家卤肉铺卖的卤肉差不多。
有卤猪头肉、卤排骨、卤猪下水、卤猪蹄、卤鸡蛋和卤素菜,唯一的不同就是多了一个卤肘子。
卤素菜便宜又好吃,平时在卤肉铺是卖得最好的,叶父第一个打开的就是卤素菜。
卤素菜里面有土豆、莴笋、豆皮和莲藕,闻着还挺香的,而且卖相也好。
只尝了一口,叶父的脸就沉了下来,身旁的叶母和叶东林也赶紧尝了尝。
味道确实不错,卤的素菜非常入味,而且卤的火候刚刚好,土豆和莴笋都没有碎掉。
叶母又尝了一块卤大肠,处理得很干净,一点异味也没有,吃起来软软糯糯唇齿留香。
而卤过的肘子十分软烂,吃起来肥而不腻,也十分不错。
接着三人又尝了其他的卤肉,没一会就都沉默了。
老实说,这严家的卤肉比自家做的,确实是要好吃一些,能当大厨的确实不一般。
大家本来对严家的卤肉期待就比较高,加上味道确实不错,附近的人都跑到严家那边去了。
自从严家的卤肉铺开张了,叶家卤肉铺这边就非常冷清,过来的人都是买烤鸭或者烤鸡,卤肉只卖掉了一点点。
严家卤肉铺虽然不大,但是里面没有厨房,也能摆上桌子卖午饭。
严家的卤肉铺有两个人打理,严大福负责做卤肉,他媳妇黄氏负责卖卤肉。