第1120章

俗话说得好：上车饺子下车面！

这句话的意思是送行的时候给被送人吃饺子，接风时给被接的人吃面条，是以前人们迎来送往的重要礼节。

江南看着剩下的面粉和鱼肉，最后决定做一顿鱼肉饺子。

打定主意后，江南赶忙洗了洗手，便开始忙碌起来。

而直播间的观众们在看到江南和面后，顿时议论起来。

“岛主这是要做什么？”

“难道要蒸馒头？”

“不会是做面条吧？”

“我觉得是饺子，我已经好久没有吃过饺子了！”

“好吃不过饺子，好玩不过……包饺子！”

“我喜欢吃虾仁馅的！”

“猪肉大葱馅的才正宗！”

“不好意思，羊肉馅的才好吃！”

饺子对于华夏人来说有着特殊的情怀。

尤其是在过年的时候，基本上每个人都会吃饺子。

一些南方人则不会。

可即便如此，只要一提起饺子，大家就会想到团圆、温馨、热闹等美好画面。

当然，还有很多人会想到各种各样的馅。

毕竟饺子这东西就跟包子一样，什么都可以包，每个人也都自己的爱好。

一时间，直播间的观众们纷纷说出自己喜欢什么口味的饺子。

不知道的还以为饺子开会呢。

江南看着弹幕，手并不停，笑道：“我确实准备做饺子。”

“明天一早我就要离开原始岛屿，回到大堡礁的主岛了，吃顿饺子，正好与这些小动物们道别。”

“由于材料有限，我只能做一顿肉饺子。”

“其实做饺子很简单，只有三步而已。”

“第一，和面。”

“要将面粉放入盆中，加入一些水，和成面团，盖上湿毛巾饧面。”

“一定要软硬适中，如果太软，就加面，如果太硬，就加水。”

“就跟厨子做饭的时候，太咸的话放水，太淡的话加盐是一样的道理。”

“不过，最好还是控制好，不然只会越和越多。”

“第二，备馅。”

“将馅剁好以后，加入老抽、生抽、盐、白糖等作料，顺着一个方向拌匀。”

“我喜欢加入一些鸡精，这样更加美味。”

“第三，自然就是包饺子。”

“用面片将馅包起来，如此反复，即可。”

由于华夏人对饺子太熟悉了，或多或少的都会包，江南也不会多说什么。

说话间，江南已经和好了面。

接下来，便是准备肉馅。

他先将一块鱼肉在砧板上，鱼皮向下，一手按紧鱼肉，另一手则紧握菜刀将鱼肉刮出。

至近皮露出红色，这才算停止。

接着，将刮下来的鱼肉剁碎。

将鱼肉剁好以后，面团也已经醒好了。

江南不紧不慢的将面团剁成一小块，并擀成面片。

这些步骤都很简单，也很容易完成。

而很多人之所以不会包饺子，就是卡在了最关键的第三步。

即便有的会包，可也会煮破，亦或者下水后就散掉了，最后只能无奈的喝面汤。

江南在网上看到过太多太多这样的视频，边包着饺子，边开口认真的教学起来。

“大家包饺子的时候，要像我一样，先取一块饺子皮，置于左手四指上，用馅挑拨约两茶匙馅至皮中央。”

“接着，将饺子对折成半月形，在边沿中点捏紧。”

“最后，双手合拢，用拇指及食指在左右两头一挤，跟着向中一推，即可。”

“这是很简单的步骤，也是很实用，大家下次包饺子的时候可以试试看。”

说话间，江南已经包好了一个饺子。

接着，继续重复刚才的步骤，包出第二个饺子。

江南将每一个步骤都做的很认真，也将每一个字说的很清楚，因为这不仅仅是在教学，也是在发扬华夏传统文化和美食。