第1027章

渐渐地，不断地有当地人站出来为江南证明。

他们还冲着江南一顿感谢。

毕竟这也是一种变相的科普，可以让更多的人知道自己的家乡，也愿意前去游玩。

任何一个地方，只要把自己的特色不断地发扬壮大起来，就可以快速发展起来。

哪怕是很常见、很普通的特色。

淄博不就是靠着烧烤，火爆了国内外嘛。

江南笑了笑，继续道：“第三种叫做黄梅鱼面。”

“相信大家都听说过黄梅戏，至于黄梅鱼面则是闻所未闻。”

“黄梅鱼面原名捶鱼面，顾名思义，就是将剁鱼肉换成捶打鱼面，这样做出来的更加筋道。”

“作为一种地方特产，在明朝时，黄梅鱼面就曾作为贡品连年上贡朝廷，距今已有一千多年的历史。”

“自问世以来，深受食客欢迎。”

“因为它具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效，富含人体所需蛋白质、钙等多种微量元素，因吃起来味道鲜美，柔韧皆可。”

“与其他鱼面不同，黄梅鱼面可油炸，生炒，也可热煮。”

“不仅如此，黄梅鱼面还有一个特点，那便是：色白如银，条细如丝，越煮越清，面越透明。”

“总之，其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。”

“第四种叫做传圣鱼面！”

“传闻在清朝的天聪年间，一位名为李传圣的秀才在进京赶考途中，路过一瀑布。”

“由于口渴，当去河边饮水时，透过水雾，竟见一鹤发童颜道人正于一块硕大的青石上垂钓。”

“道人纹丝未动，嘴里细细道：“痴儿，何不以救苍生于水火为乐？尝尝这碗羹吧。””

“说罢，鱼竿一扬，一条鱼被卷了上来并飞入了一个瓷碗。”

“下一秒，顿时成了一碗莹白的羹，飞到了李秀才面前。”

“秀才饥饿已久，三两下便吃了这鱼羹。”

“当时他就觉得其味连绵滑而不腻，令他如此沉醉不能自拔。”

“清醒过来后，发现道人早已消失。”

“就在他垂头丧气之际，只听见远处传来一声：“回去吧，去救救那些难民吧。””

“甚至在那以后的每个晚上，秀才都梦到道人对他说同一句话。”

“秀才终于有所觉悟，便辞考回家，经过百般尝试，终于做出了那羹一般的美味，来救济一些贫苦人家。”

“授人以鱼不如授人以渔的道理，身为秀才的他懂，所以还教会了贫苦百姓，让他们以此挣钱谋生。”

“当秀才去世后，为了纪念它，乡亲们自发将此羹命名为“传圣鱼面”。”

“虽然传圣鱼面的来源是个传说，但是作为地方传统特色面食，现如今早已驰名中外，产品已经畅销全国及国际市场。”

“该鱼面营养丰富，风味独特，鲜美可口，诚为食用之佳肴，馈赠之佳品。”

“甚至在1915年，传圣鱼面在巴拿马万国博览会参加特产比赛中，荣获优质银牌奖。”

话音刚落，江南查看了一下时间，觉得鱼面已经蒸好，赶忙将去取出。

将鱼面放在案板上面晾晒后，马不停蹄的又开始了炖鱼。

时间一分一秒的过去，原本热气腾腾的鱼面已然变得冰凉。

江南再次拿起菜刀，将其切成真正的面条，并放在开水中来煮。

“鱼面本身就是咸的，在调汤料的时候一定注意控制盐分，甚至不放盐也是可以的。”

“而鱼面刚才经过火蒸以后，早已经熟了，下锅煮的时候，只需要两分钟就可以捞出来了，时间煮久了就没嚼劲了。”