阿德南中校发现不管他们撤到哪里,反抗军总是如影随形,他绝望地意识到在山区想摆脱他们的追击简直是不可能完成的任务,无奈之下只好组织人手砍伐树木,堆砌石头构筑防线准备固守,同时派出精干的手下试图冲破包围向揆一求援。然而,一连派了几拨人,没有一拨能逃过反抗军的追杀,出发后不久就变成血淋淋的人头被反抗军掷回他们的阵地。更加要命的是荷兰人的弹药和食物都不足以坚守,更带着几百名伤员,那些伤员痛苦的哀号令尚有抵抗能力人的惊恐万状,几乎崩溃。阿德南中校意识到他的部队已经丧失了固守待援的条件,万般无奈之下,放弃伤员乘夜拔营,悄悄突围。被放弃的伤员发出绝望的哭喊声,惊动了反抗军,石天保毫不犹豫,不去理睬那些伤员,带领部队猛追阿德南,始终跟他们保持着半个小时的路程,不断攻击他们的断后部队,遇上一股就吃掉一股,如果阿德南发狠了,要回头与他决战,他马上停止追击。自阿德南以下,整支荷兰军队都快让他打疯了,很快就没有人有勇气留下来断后了,都在争先恐后的逃跑,在山区他们是跑不过原住民猎手的,但只要跑得比同伴还快,他们就有活下去的希望!
一支军队到了这个地步,离覆灭也不远了。
最终,经过两天两夜的苦战,阿德南终于冲出了重重包围,此时还有命跟在他身边的荷兰士兵,已经不足两百人了。在留守大营里,他又一次遭到了猛烈的打击————在他带领主力出发后不久反抗军便血洗了他的大营,将一百多名留守的荷兰士兵一扫而空,然后布下陷阱,等着他自投罗网。发现自家的大营都落入敌手之后,阿德南几乎崩溃,现在他们一点弹药都没有了,只能拿着空枪跟反抗军拼命。石天保随后追了上来,将他们团团围住,这是阿德南中校打过的最悲惨的一仗,由于体力耗尽,弹药极度匮乏,原本还有近两百人的部队有一百三十多人当了俘虏,他本人只带着二十来号人侥幸逃脱。一路上又不断遭到攻击,最终,这位倒霉倒到姥姥家的中校身边只剩下一名卫兵,两个人相互搀扶着,跌跌撞撞的跑回赤嵌城向揆一总督报丧。
油麻溪战役就此结束,在这场战役中,石天保指挥若定,狼袭、冷枪、夜袭、用间、伏击、迂回包抄等战术运用自如,调动敌军就像调动自己的军队一样随心所欲,没费什么事就将荷兰大军引到了预设的战场,予以迎头痛击,一千二百荷兰大军全军覆没,阿德南中校仅以身免,而反抗军在此战中伤亡不到一百人,与其说是战役,不如说是一场屠杀。
整个台湾为之震骇,“石天保”三个字成了荷兰人挥之不去的梦魇,让他们风声鹤唳,一夕数惊,闻风丧胆。这场大胜让台湾原住民意识到了殖民者的虚弱,反抗烽火犹如燎原烈焰,席卷整个台湾,荷兰人和西班牙人则被吓破了胆子,龟缩在堡垒之中,除非中队以上的兵力,否则根本就不敢离开堡垒一步,可即便是这样,他们仍然不断遭到袭击,不断有人被割掉脑袋,或者被一个炸药包炸得粉身碎骨。