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第571章 松鼠鳜鱼

作者:二谦 字数:3088 更新:2023-11-21 09:55:55

徐知府带着人,忙得热火朝天的时候,萧念织这边在驿馆这边,已经开始张罗美食了。

他们虽然对于这一片并不算是熟悉,但是,萧念织有外公啊。

外公这些年在外面跑,对于各地可是十分熟悉的。

所以,他来!

采买食材,哪里的新鲜,哪里的好吃,哪里的最为合适,不会宰客……

外公统统在行,都可以带着他们横着走了。

外公带着晏南荣出去采买,萧念织带着菘蓝和两个侍卫,在这边进行一番准备工作。

鳜鱼的经典吃法很多,其中酸甜可口,又十分美味的,自然是松鼠鳜鱼。

虽然说做工麻烦,但是吃起来味道也好。

而且,酸酸甜甜的,还很符合林州这边的饮食习惯。

外公也很喜欢这种,他如今饮食已经习惯了清淡,再加上身体限制,什么重油重盐重辣的,他都不能吃。

在清淡的饮食里,总得想办法,把美食做得出挑好吃吧?

所以,复杂一点,萧念织也能接受。

除了松鼠鳜鱼之外,萧念织还准备做道鱼羹。

这道菜之前在京城的时候就已经吃过。

如今她准备自己上手尝试一下。

鱼羹最后是以汤羹的形式出现的,所以这个底汤,还有提鲜的食材,就很重要了。

萧念织这边有现成的笋丝和香菇,直接泡发就可以了。

火腿需要外公那边采买当地的,那样才是正宗好吃的。

除此之外,鸡汤就是点睛之笔了。

萧念织一早起来就已经煲上了,只等着需要的时候用。

味道都调好了,这会儿正在小火慢煨,时不时的飘着浓香味道出来。

菘蓝觉得自己早上明明喝过粥,还吃过肉包,这会儿闻着浓香的鸡汤味儿,还有些想流口水。

吸溜!

这可能是身体的本能,控制不住吧。

菘蓝一边干活,一边胡乱想着。

除了这两道菜,他们还可以再清蒸一道多宝鱼。

多宝鱼清蒸的话,能尽可能的保留着原汁原味,吃起来更为鲜美。

其实红烧也行,但是他们已经有一道口味不错的松鼠鳜鱼了,所以便不再多折腾。

除此之外,如今蔬菜正当季,各种时令蔬菜不少,炒几个点缀一下,他们这一桌子就十分丰盛了。

一应的菜品,萧念织心中有数,转过头,她又和了面,准备捏几个小花卷吃。

午饭就是香喷喷,白灿灿的大米饭,再加上奶香小花卷。

喜欢吃米饭的,吃饭,喜欢面食的,可以吃花卷。

多种选择,满足每一个的胃。

等到外公的晏南荣回来的时候,一进院里,就闻到了飘香的鸡汤。

别说……

真香啊!

特别是,两个人跑了一上午,虽然没干什么重活,但是步数不是白走的。

丰外公还好,他消化能力慢,如今肚子里,稍稍还有点底。

但是,晏南荣年纪小,消化能力强大,跑了一上午,早饿了。

如今闻着这个鸡汤的味道,已经有些走不动了。

看着小少年眼巴巴的模样,刚将奶香小花卷蒸上的萧念织忍不住的笑:“快快,把食材给我,咱们早准备,也能早吃上。”

听了这话,晏南荣瞬间又满血复活了,跟前跟后的忙活。

别管是不是他的活,反正他都能干,只要让他吃饱饭!

松鼠鳜鱼的制作流程十分麻烦,光是处理鱼肉,就需要考验刀工,还需要处理鱼骨。

萧念织先处理的这个,改刀是个技术活。

晏南荣帮不上忙,只能在一边看着。

看着萧念织改花刀,却又保证每一片鱼肉都不断,鱼肉最后被切得层层分明,却又缕缕不断,晏南荣十分捧场的欢呼出声:“哎哎哎,没断,没断!”

……

激动之时,晏南荣还会拍手。

丰外公原本有些累,毕竟年纪和身体在那里,跑了一上午,确实想歇一会儿。

但是架不住,晏南荣一个人顶一个戏班子啊,再加上还有美食勾着,又想知道大孙女到底在忙活什么。

然后,丰外公也忍不住,凑到另一边。

看着萧念织麻利的把鱼头收拾好,然后拿一根大小合适的胡萝卜将鱼嘴给撑了起来。

别说,这么一撑,等到下锅去炸的时候,鱼嘴的形态能保留,而且还会自带一股植物的淡淡香气。

看着这一幕,丰外公还有些期待,目光一错不错的看着萧念织先将鱼头炸好了,然后又炸鱼肉。

为了呈现出来,最后那个弯曲的形态,炸鱼肉的时候,就需要格外的注意。

需要先让中间的鱼肉下锅,炸到定型了,然后手里握着的两部分,再跟着下锅。

这样,最后出来的效果,才是弯曲可爱又美味的。

丰外公在一边看着,忍不住心疼萧念织:“这油很热,手会不会很疼?”

“其实形状不形状的也没事儿,就自己人吃,吃个味道就行。”

“这做饭的活计,可是太遭罪了,想想以后还是别做了吧。”

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“算了,想想喜欢的话,还是做吧。”

……

丰外公一边心疼,一边又忍不住,不想拘着小姑娘,想支持萧念织。

这矛盾的心理,让他痛并快乐着。

不过,很快就只剩下快乐了。

因为油炸的香飘了出来,是那么的醇香勾人。

另一边,萧念织把鱼羹的鱼肉处理好,已经上锅蒸上了。

去了腥味儿之后的鱼肉,热汽升腾之时,飘着一股淡淡香味儿,似是能飘进人的骨子里,勾得人心里直痒痒。

晏南荣这会儿像是一只猴子,一会儿看看这里,一会儿看看那里,忙得不亦乐乎。

从前在宫里,他鲜少有机会,能直面做饭的场景。

他能吃到的,都是送到他眼前,现成的。

所以,晏南荣并不知道,原来做饭的过程,这般的诱人,也是这般的有魅力。

当然了,还是别让他做了。

他兴趣没点在这里!

松鼠鳜鱼的鱼炸好了,接下来就是调汁。

这汁里,番茄酱的作用可是不少,虽然不能说全靠它来提味儿,但是有它确实增色很多。

萧念织离京之前,京城第一批实验西红柿的种植已经成功,而且收获颇丰。

毕竟,系统出品嘛。

所以,陛下那边给萧念织送了不少。

她一部分新鲜吃了,又炒了鸡蛋,还尝试了不少别的吃法。

剩下的一部分,就直接搞成了番茄酱,如今用起来刚刚好。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢

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