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第五百七十三章,学习

作者:薄荷也会上火 字数:7817 更新:2022-05-17 22:57:34

几人回到家门口,碰到回来的刘婶。

对方手里正拎着一吊肉。

大概有个二斤左右。

刘婶看到几个人回来,便笑着打了个招呼,“哎呦,这是出去玩了啊?”

周小川笑着点了点头,“是啊,吃了饭出去溜达了一圈,刘婶你这是又买肉了啊?”

说话的时候看向了她手里的二斤五花肉。

刘婶闻言乐呵呵的扬了一下手里的肉,“哦,不是!这不是过年了嘛,我家老三那边发的年礼!”

说完看向了小河手里抱着的箱子。

“这是买东西了?买的什么啊?”

说完则是一脸好奇的瞅了一眼,可惜被盖住了。

周小川笑了笑,“哦,没买什么,这不快过年了嘛!去百货商店买了点东西。”

刘婶见看不到,也就不去看了。

笑着对小米说道:“小米啊,晚上吃饭端个碗过来,婶子给你夹点肉吃。”

小家伙闻言呵呵一笑,“刘婶,算了,我不爱吃肉!”

听到她的话,刘婶嘴一歪,“你这孩子,哪有不爱吃肉的!那是你娘骗你的。”

周小川闻言一阵的无语。

缺肉的时代,有些家长总想出一些乱七八糟的理由。

忽悠孩子。

但是小米多大了,能忽悠的了?

小河看不下去了,对着周小川说道:“哥,我先把东西拿回去。”

刘婶也是人老成精的人了,知道对方不想说话了,便对着几人笑道:“哎,你们忙吧。我也要回去了。家里还有好多事情呢!”

说完,打个招呼便转身离开了。

周小川三人,见状也就回自己家了。

小米看着已经回家的刘婶,对着周小川笑道:“哥,你说我要是说晚上我们都过去,她会不会心疼死了?”

周小川闻言翻了翻白眼。

小米见状嘿嘿一笑。

晚上,杨月梅回来以后,看到屋里放着的缝纫机。

那是一脸的惊喜。

这玩意和自行车一样,都是大件。

很多人一直都弄不到票。

周小川这还是从王胖子那里弄来的票。

因为不是所有人都逛黑市的,也不是所有人都舍得花钱买这些大件。

小米笑道:“娘,这个是二哥给你买的,大哥弄的票。”

杨月梅摸着东西,有点爱不释手。

“这东西我也不会用啊!我试试!”

说完,就要拿针线试试。

周小河见状摇了摇头,“行了,娘,你别弄了。先吃饭吧!哥今天做的火锅可好吃了。”

杨月梅闻言点了点头,“好吧。那晚上再弄。”

晚上几个人关起门来吃着火锅。

而小家伙已经开始慢慢的吃起来辣的火锅了。

晚上吃了饭,杨月梅洗好碗,便去试她的缝纫机了。

周小川见状便准备出去一趟。

“这么晚了,外面都是雪,别出去了吧!”

杨月梅对着周小川念叨着。

“没事,我出去有事情。”

周小河知道他要去干嘛,便对着他说道:“哥,你等我一下,我换个大衣陪你去。”

说完,想到了什么,“对了,哥,那个家伙呢?给我!”

说话的时候,对着他比划了一个手势。

周小川闻言摇了摇头,“今天不用你去,我出去探探风,晚上我就不回来了。而且明天我还有事,不回来的话,你们不要着急。”

说完,出了院子,骑着车便离开了。

人还没有找到,带小河去干嘛啊?

骑着车在外面溜达着,这次没有换面具,免得碰到人以后,证件对不上。

车子快速的在各个巷子里穿梭着。

他能注意到的,也只有那些藏在角落里的电台。

至于没有电台的特务,除非正巧被他发现了异常,不然的话还真的发现不了。

路上的雪已经被踩成了泥巴。

此时还没有被冻起来。

周小川一路探查,真的让他很尴尬。

看到了太多不该看的事情。

辣眼睛。

车子骑了有两个小时,他轻咦了一声。

“呵呵,终于找到第一家了。”

这个电台就藏在人家的床底下。

装电台的盒子上,落满了灰尘,看样子好长时间没有动用过了。

看到这个场景,他皱了一下眉头。

对方也没用过,这要是上报了,自己是怎么发现的呢?

娘的。

这样的就麻烦了。

想了会,实在是想不到什么好的办法。

只能暂时先搁置了。

记住这个地址,骑着车继续寻找着。

有第一个,就有第二个,很快第二个就被发现了。

但是这里并没有人住。

又是个让人头疼的存在。

当第三被他发现的时候,他停了下来…

屋里有两个人。

四十多岁的男子和一个三十多岁的女人。

“哎,现在就走了?不在这待着了?”

女人头也不回的说道:“不了,孩子们还在家呢!”

看上去五官不算好看,皮肤倒是比较白,而且长着一双勾人的丹凤眼。

对方站在床头前伸出了一只手。

“说好的手表呢?这都多久了?几个月了吧!”

男人闻言撇撇嘴。

不过还是从床底下拿出来一个木头盒子。

打开以后,里面露出一些东西。

钱,各种票,还有一些金耳环以及一些大洋!里面躺着一个银白色的女士手表。

而最底下,更是压着一把短家伙。

男子将手表递给了她。

女人接过手表试了一下,伸手从盒子里又抓了一些钱票。

没有抓太多。

而且没有动里面的银元和首饰。

男人也没有在意,乐呵呵的将东西给收了起来放在床底下。

女人见装对着他说道:“你这东西放这里不怕被偷了啊!”

男人将盒子里的枪拿出来,比划了一下。

这才笑道:“你只要别让你那些姘头过来偷东西,谁也偷不走!”

听到他的话,女人白了他一眼。

“我要是有姘头,老娘还能抡的到你?”

说完哼了一声,拿起旁边的围脖给套上,便出去了。

男人见状笑了笑。

也没有起床去锁门。

男人心里暗叹,这年头,小偷都少了很多,其实在这里也挺不错的。

用手一扣床边,老式的床边掉落一块木板。

露出一个格子。

里面还放着一个铁皮箱子。

将东西放好以后,他摸了摸旁边的铁皮箱子。

叹了口去,将挡板又给装上了。

周小川在外面看了一会。

他倒不是有什么特殊癖好,而是看看能不能听到什么有用的信息。

见没有什么有用的信息,他便骑着车离开了。

一个晚上没有睡觉。

整个省城已经被他逛游了一半了。

毕竟车子在飞速的骑着,又不需要停下来,只要看能不能找到电台就行了。

一个晚上找到了四个地方。

这还只是一半,看来还真的不少啊。

而且还不包含周边农村的地方。

这些农村将来都是要划为市区的,但是现在他们还是农村。

中间也碰到了不少出来执行任务的人。

他嫌碰到还要解释,感觉麻烦还耽误时间,便躲了过去。

早上的时候,在空间里睡了一觉。

等他出来的时候,天已经亮了起来。

周小川换上面具,便向着省城的供销社行去。

不过走在路上,他嘴里在啧啧,脸上露出了笑容。

昨晚一个晚上,不但让他找到了四个据点,也让他知道很多人的住处。

包括了以前厂里认识的人。

就连杨凯以及杨书记这些人都被他发现了。

而且杨书记家里的好东西可真的着实不少啊!

没有将东西拿走。

万一以后用的着呢。

在供销社的门口等了一会,只见有不少的人在从外面往里走。

传达室的大爷看到周小川在门口。

对方站在传达室的门口,对着周小川招了招手。

周小川见状便走了过去,“大爷,找我?”

“嗯,章林那小子跟我打过招呼,说看到你的话,让你在屋里等着,进来吧,外面冷。”

说完拉开了传达室的门。

周小川见状便走了进去。

随后从兜里掏出一包烟,抽出一根递了过去。

老头接过烟,指着旁边的大板凳,“坐那里吧,那里暖和点!”

周小川点点头,道了声谢,便坐到了那里。

旁边有一个煤炉子,上面放着一个铝水壶。

水壶早就开了,上面正冒着热气。

老大爷也没有和周小川聊天的意思,抽着他给的烟,哼着不知名的小曲。

不过听调调,应该是黄梅戏的腔调。

上班的人陆陆续续的都已经来了。

在他焦急等待中,过了半个小时以后,章林这才姗姗来迟。

周小川见状便揶揄了一下:“章林同志,这是怎么了?起来晚了吗?还是昨晚太操劳了。”

章林一开始没反应过来,“哪里太晚了啊!我这不是给你摘叶子了吗?不然一会怎么用?这时候也没茶叶啊!”

说完,提了一下手里的袋子。

随后他反应了过来,对着周小川tui了一口,“你小子别乱说啊!我还没结婚呢!你这是在侮辱以为新时代的有志青年啊!”

周小川愣了一下,接过了他手里的袋子打开看了一下。

只见里面放着不少的嫩芽,看上去和茶叶的大小差不多。

要不是他确定这个时候,徽州是不可能有新鲜茶叶的,他还真的以为这是茶叶了。

随后他一脸疑惑的问道:“这是什么树叶?”

“桂花树叶啊!为了这点东西,费了不少功夫呢。”

周小川闻言点了点头,好像桂花树冬天是不落叶子的。

就算有也是少量。

“实在是太麻烦你了,你早说我就去弄了。”

章林闻言摆了摆手,“没事,开个玩笑而已,采这能费多大的功夫啊!行了,走吧。老爷子起来的早。”

说完对着旁边的大爷笑道:“王大爷,我们就先走了啊!”

随后抽了一根烟递给了他。

老头接过烟,对着他摆了摆手,示意他可以离开了。

周小川看着章林的动作。

感觉对方是真的会做人。

作为省供销社主任的儿子,在这片地方可以说能横着走了。

但是对一个门卫大爷还这么客气。

这种人也是个人才。

跟着对方出了传达室,章林便说道;“我在前面骑,你后面跟着啊!”

周小川闻言点了点头。

对方见状推着车出了院子,便向着大路上行去。

走在路上,章林便对着他说道,“一会去的地方啊!是个老师傅,平时都在茶园待着。这不是过年了嘛,就回来了。”

“以前是在公家还是?”

周小川一阵的疑惑,这种人要是替私人老板干过活的话,那应该也会倒霉才对。

“哦,公社没成立之前,老爷子家里有一亩左右的茶园,不过产了茶从来不交易。只是在培育茶树。

后来茶树砍了种粮食,老爷子有点心灰意冷。前几年省里的茶园恢复,便被请去当师傅去了。”

一边骑车,一边高兴的说道:“我告诉你,去了你就知道了,在孙师傅那边,你就知道什么叫品茶了,我们那最多喝茶。”

说完,又补充了一句,“对了。孙师傅几个孩子打仗的时候都死了!现在是孤家寡人一个,去了别问啊!”

周小川闻言点了点头。

虽然有点奇怪对方为什么能没事,不过别人肯定也不会告诉他。

跟着对方骑了一段时间。

周小川一阵的奇怪,“这是往农村去吗?”

不过没有到农村,而是在一个农家小院前停了下来。

这是一个土房子。

泥巴混合稻壳的墙壁,上面则是麦秆做的屋顶。

此时房顶上的雪有点融化,从屋檐下低落下来一些带着淡黄色的液体。

“行了,到地方了。”

章林将车子停好,打了一个招呼便带着他进去了。

周小川闻言便跟了进去。

“孙师傅,在家吗?”

章林一边走,一边对着里面喊了一声。

听到声音,里面的房门被打开了。

从里面走出来一个半头白发的老头子。

老头大概六十多岁,很瘦,但是眼神十分的清明。

还不是很浑浊那种。

看到章林,又看了看身后的周小川,笑了笑,“哦是章林啊?这就是你说的那个人?”

章林笑着说道:“是啊,上次不是说好的吗?我今天就带他过来了。”

“行,进来吧!”

孙师傅闻言点了点头,双手靠在后背,返回了屋里。

两人跟着进了房间。

周小川撇了一眼,这是一个三间大通房外加一个厨房。

其实就是三间没有任何格挡的房间。

形成了一个大的通房。

堂屋正中间一张大的八仙桌以及一个高头柜的香案。

正上方挂着一张领袖的画像。

左边是一张大床。而右边边居然一个斜口锅炉。

老头指着八仙桌边上的大板凳,“先坐一会吧!”

说完便去了上头柜的方向。

章林闻言对着周小川示意了一下。

两人都坐了下来。

章林坐下以后,打量四周,一边笑道:“孙师傅,家里缺什么吗?您跟我说,我到时候给您老去买。”

而周小川则是将目光,放在了八仙桌上一套紫砂壶茶具上。

茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘。

除了茶杯,其他都是一个。

茶杯则是六个白瓷茶杯。

这是他目前为止看到最全的一套茶具了。

当然了,他自己除外。

其他人,包括赵启年都是那大的搪瓷缸,最多用的是白瓷杯。

很少有看到这么全的。

没过一会,老头转身回来,手里拿着一个铁盒子。

“我一个糟老头子有什么缺的。有吃有喝,饿不死就行了。”

说完,将茶叶放在桌子上。

然后去洗了洗手。

接下来,周小川便看到了以前在电视上才看到过的场景。

烫杯温壶、投茶、洗茶、冲泡、封壶、分杯。

一套动作行云流水。

让人看了十分的舒服。

“喝吧,这还是章林带来的茶叶呢!”

章林闻言端起了茶杯尝了一口,随后笑道:“孙师傅,这好茶叶当然得要您这样的手艺人啊。我喝了那就是浪费了。”

老头笑了笑没有说话,端起茶喝了一口。

周小川也端了起来尝了一下。

不知道是不是刚刚欣赏老头子泡茶的手艺,现在喝起来感觉比自己这样随便泡一下好喝多了。

老头子刚刚将茶叶拿出来的时候,他便知道这是自己的茶叶,而且还是最好的那一种。

只是量不多,只有一两左右。

杯子很小,几口就喝完了。

几个人便在这里喝着茶。

老头一杯喝完,便没有再倒第二杯了,剩下的都被章林两人给分了。

看着两人,老头这才缓缓说道:“你是想学哪种制茶?我只能教你一遍,至于你能学多少就看你自己的了。”

周小川闻言愣了一下,看向了章林。

对方见状便笑道:“孙师傅比较擅长绿茶和黄茶,但是孙师傅其实还擅长做黑茶!”

孙师傅摆了摆手“没什么擅长不擅长的。只是当年我师傅是从南方过来的,教的也是黑茶的制作方法。我也是凭借这门手艺在茶园里当的学徒。”

章林闻言笑了笑:“孙师傅,您就别谦虚了,您炮制的普洱茶,我去云省的时候,那里茶园的老师傅都说手艺不比他们的差。”

听到章林的话,对方笑了笑没有说话。

周小川见状估计老头子的手艺真的不会差。

随后想到什么,便对着孙师傅说道:“孙师傅,我想学普洱茶的制作方法。”

绿茶,他感觉可能还是有瑕疵,但是炒了这么多次。

至少问题不是很大。

但是对于普洱,还是一知半解。

只是上次偷听了那么一会而已。

孙师傅闻言点了点头,便对着旁边的章林说道:“东西都带来了吧?”

“带了,带了!”

章林将杯子里最后的一口茶喝了下去,赶忙见布袋子拿了出来。

老头接过桂花树的叶子,捏了一下。

这才对着周小川说道:“有点硬,而且叶子有点小了,不过将就用一下吧。时间有限,我只能现场教你杀青,其他的只能口述了。”

周小川闻言点了点头。

一道茶下来,太多的步骤。

孙师傅见状便开始说了起来。

从第一步的采摘,一芽两叶。

到第二步的萎凋,也就是阴干茶叶,让茶叶柔软降低杀青时候所需要的温度。

挥发掉青草气息,利于发展茶香。

里面的注意事项就是旱季要阴干萎凋,雨季则是需要用热风萎凋。

还有阴干到什么程度。

周小川一边听,一边点头。

这个和做绿茶直接杀青还是有点区别的。

说完这些,孙师傅便带着几个人来到了旁边的那口斜锅边上。

“没有经过萎凋,直接杀青的话,温度就需要高一点。下面就是茶叶制作最重要的杀青。”

说完对着章林说道:“章林,去锅底帮我把炭火引着。”

章林闻言点了点头。

孙师傅这才回过头来对着周小川说道:“杀青的时候,温度的稳定是很重要的,关系到了成品茶叶的品质,所以我平时都是用木炭,你自己也可以通过其他的办法。”

周小川点了点头。

过了一会章林在底下生好了火。

孙师傅感受着大铁锅里的温度,往里面倒了点水。

将锅刷干净以后,等了好一会,他才将那包桂花叶子倒了一半进去。

弯着腰,双手开始杀青起来。

老头一边炒,一边自言自语。

也不管周小川能不能听懂。

“铁锅温度上升的快,但是不好掌控,有的老师傅喜欢用石锅。这个看个人。”

周小川听到他的话,自然明白什么意思。

一口温度稳定的锅对于炒茶师傅十分的重要。

老师傅和其他师傅厉害的地方在什么地方,不就是火候的掌控吗?

此时他脑海里,则是想到了那些茶厂炒出来的茶叶。

茶厂那些设定好温度的机器,炒出来的茶叶其实十分的均匀。

但是有利也有弊。

机器炒出来的更加的均匀。却缺少了烟火气息。

因为就算是再厉害的师傅,也不可能做到让所有茶叶受到的温度都是一样的。

可能就是因为这微笑的瑕疵,才让手工茶叶备受推崇。

孙师傅手非常的快。

手不怕烫的在锅里翻滚着。

其实时间不长,全程只有六七分钟而已。

炒好以后,他便开始教周小川揉捻。

“揉捻的时候,记得老叶热揉、重揉,嫩叶冷揉、轻揉。轻重程度根据茶叶的大小,含水量都是不一样的情况,这些都要靠经验。还有就是揉捻不是一遍,要进行复揉。才能以后的茶叶更香。”

弄好以后,他便停下了手里的动作。

“好了,剩下的晒青、压饼以及干燥,都是需要时间,只能到这里了。”

周小川闻言点了点头。

抓了一把杀青好的树叶,放到手里。

不愧是老师傅。

桂花树叶,让他这一揉制,跟茶叶没什么区别了。

而且看上去没有类似折痕一样痕迹存在。

老头锤了锤自己的腰,叹了口气,“哎,不行了,老了啊!这才揉这么一点腰就酸了。”

说完对着他说道,“剩下的还有一些,你试试。”

周小川闻言点了点头。

便学着老头的动作开始做了起来。

其实也不是学老头,杀青都是这样杀的。

而且自己在空间里可是炒了不少次了,只是一些注意事项没注意而已。

一番翻炒,随后他便开始揉制了起来。

孙师傅看着周小川的动作,轻咦了一声。

不过他没有说话。

等周小川揉好了以后,他这才开口说道:“那茶叶是你做的吧?”

听到他的话,周小川知道对方说的是什么茶叶。

心里暗叹真厉害。

犹豫了一下,点了点头。

孙师傅闻言点了点头。不过没有说什么。

章林见两人弄好时候,他便从灶台底下出来了。

刚刚两人的话,他也听到了,此时是一脸惊讶的看向了周小川。

周小川没有搭理他。

想到普洱有生熟之分。

便对着孙师傅说了一下。

可是对方闻言却是摇了摇头,“没听过什么生普、熟普制茶的说法。普洱做成茶饼以后,经过时间的发酵慢慢就发酵熟了。”

周小川听到他的话,却是一阵的疑惑。

难道自己记错了?

看到周小川的表情,孙师傅说道:“其实你做茶的手艺,已经可以算的上是大师傅级别的了。之前的茶叶,问题也是在杀青上面,你现在的手法进步了不少。做绿茶的时候一样有进步。”

周小川点了点头。

确实,杀青一直都是做茶比较重要的步骤。

孙师傅看着两人,便说道:“好了,我也没有什么可以教你的了。剩下的就是看你自己以后熟练程度了。这个要时间,不是一朝一夕就行的。”

听到他的话,周小川明白,对方这是准备送客了。

和对方道了声谢,他和章林两个人便离开了。

走在路上,周小川便奇怪的问道:“章林,你是怎么请到孙师傅的?”

章林闻言笑了笑,“嗨,孙师傅一开始不愿意的,还是看在你那茶叶的面子上才肯出面的。”

周小川闻言点了点头,他刚刚还在想这个问题呢。

这种级别的师傅,都是带有徒弟的。

这种手艺一般都是教给徒弟,而且绝活都是放在了最后才教的。

想到这里他便对着章林笑道:“章林,这次不管怎么样,都谢谢你了。一会去吃个饭吧!”

章林闻言摇了摇头,“吃饭就算了吧!下次吧!以后茶叶不要忘记兄弟我就行了。”

周小川闻言点了点头。

“放心好了,以后有好茶叶给你留着。”

“好有你这句话就行了。”

随后两人寒暄了一会便分开了。

周小川则是向着自己家里行去。

不过走到路上他停了下来。

因为他看到了一个身影,正是那天卖给他漆盒的人。

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