第37章 河清海晏,时和岁丰

同孟霁川分开后，春九娘直接来到厨房，找到了她所带来的黄豆和石磨。

大的石磨被村子里的人砸了，唯有这个小的被她当时搁置了起来，没想到因此逃过一劫。

她将黄豆里的杂质与坏粒挑拣出去，用水捞过后，再加入井水没过黄豆，让其浸泡。

豆腐做的好吃的关键，黄豆、卤、研磨工艺三者缺一不可。

趁着黄豆浸泡时间，她将石磨从里到外清洗一遍。

这个小石磨还是当年她刚开始做豆腐时候请人做的，那时没什么本钱，生意也不多，全靠着这个小家伙帮她攒够本钱。

后来生意多了后，小石磨就不够用，她就换了大的。

没想到最后陪伴她重新开始的，还是它。

春九娘将石磨洗刷干净让其风干后，便去调卤。

豆腐坊里的豆腐多是用盐卤来点，这样做出来的豆腐硬，水分少，口感会欠缺。

她在盐卤的基础上改良了一下水盐比例，又加入石膏粉，做出来的豆腐又嫩又滑，口感极佳。

调好了卤，黄豆也到了浸泡好的时间。

她将石磨安装好，用漏勺一边将黄豆沥水倒入磨孔中，一边握住木柄转动石磨。

这时候磨出来的豆浆呈奶黄色，浆质并不细腻。

她将豆子磨完后，用棉白布进行过滤，直到过滤出奶白色的浆液，便可用大火煮浆。

直到煮到满锅冒泡，浆液形成胶体状，就能点卤来凝固。

春九娘找来模具，将点卤好的浆体倒入模具中，端置阴凉处晾凉凝固成型即可。

春九娘趁此时间，将自己珍藏的海苔拿了出来。

这种野海苔鲜少，极其难得，她也是偶然间在后山林子里的石壁上发现。

她取回家后进行晒干脱水，如此能存储时间长些。

她将海苔碾碎，过滤杂质后备用。

等豆腐凝固成型后，她取出一小块，同海苔碎搭配做成一道太极福寿羹。

这道羹，花费了她一下午的时间，做好正赶上用晚膳的时间。

她端着羹前往姚文海的住处。

孟霁川在家中给姚文海留了个僻静的小院，里面栽种一片竹林。

春九娘刚到院门口就听到竹叶发出的簌簌之声。

她敲门进去，姚文海在月下垂钓，见她来，微微侧身。

“姚伯伯，我磨了豆腐，搭配着海苔做了碗太极福寿羹，送来给您尝尝。”

春九娘将汤盅放到竹桌上，盖子一打开，豆腐融合海苔的清香味就飘逸出来，很快就同院中的竹叶味融合在一起。

姚文海被香味吸引，起身过去看了看。

豆腐与海苔，一白一黑，正好是太极阴阳之卦象。

“这可是道费功夫的菜，不光考验豆腐的品质，更考验刀功，要将豆腐横切一百八十八刀，竖切一百八十八刀，且下水豆腐丝不能断。”

姚文海语气一顿，看向春九娘，“无事献殷勤，可是有事找我。”

“什么都瞒不了您。”春九娘乖巧地盛了碗豆腐羹递过去，“主要还是来向您赔罪，那晚是我语气不恭，姚伯伯您就别生气了。”

姚文海亢心憍气，冷哼一声，“你可知我气你什么？”

春九娘颔首，“我知，姚伯伯是为了我好，我辜负了您的好意。”

“不是，我气的不是这个。”姚文海正容亢色，“你老实告诉我，你为什么要科举。”

“为我能实现自身的价值，不必拘于后宅之中。”

“若真是因为这个，那你自谋生路卖豆腐已经实现了，何必非要上考场去科举。”姚文海皱眉严肃，“我要听实话。”

春九娘对上他眼睛，下意识攥紧衣角。

她之前确实想过同姚先生说明真实原因，也想问他关于父亲的事情，可这种想法在看到父亲日志里的内容后就打消了。

春九娘低下头，平复情绪。

“姚伯伯，我想继承父亲的衣钵，完成他所没有完成的事情。”

春九娘抬起头，再次对上姚文海眼睛时，已经从容自若，“河清海晏，时和岁丰，是父亲一生所努力的方向。”

这句话令姚文海动容，他喃喃重复“河清海晏，时和岁丰”这八个字，恍惚间，好像看到那位刚中举时意气风发的故人。

他低下头喝了口豆腐羹，味道之鲜美，无法用言辞来表达，他努力平复情绪，夸赞了声，“这羹不错。”

春九娘松了口气，将汤盅推过去，“姚伯伯喜欢，日后我可以经常为您做。”

姚文海洋装警惕看去，“这么好，可是想让我替你作保，帮你办学籍入学。”

“果真，什么都瞒不住您。”春九娘乖巧地笑着。

姚文海叹了口气，“罢了，难得你能有如此雄心壮志，我也不好拖你后腿，明日，我就去帮你办。”

“太好了！”得到答复的春九娘激动起来，喜不自禁，“多谢姚伯伯！”

姚文海满眼溺宠，却板个脸色，指了指汤羹，“别高兴太早，日后我可是要天天喝，你还得换着花样给我做，不然我吃腻了可是会不高兴。”

“成，我变着花样做，保准不