第一百五十四章 菜品创新

创意菜品带来的热潮还在持续，张宁与沈星就以为可以稍作休整之时，一场食品安全的危机悄然降临。

原来他们新引进的一个肉类供应商产品有质量问题，引发了客户投诉甚至集体退款。

“这样下去我们的声誉会受到严重打击。”

张宁急得像热锅上的蚂蚁。

“别急，我们先联系供应商调查清楚，同时采取补救措施，给客户一个交代。”

沈星面色严峻但依旧保持理性。

通过一番核实，负责的采购员也承认是自己选货不慎所致。

张宁与沈星果断采取了召回问题产品并公开道歉的应对措施，并承诺全额退款。他们的诚意获得了消费者的谅解。

“幸好我们及时发现并果断处理，不至于酿成更严重的后果。”

沈星松了一口气，“我们必须从源头加强对供应链的把控，防止问题重演。”

“对，这次教训太深刻了。”

张宁若有所思，“看来我们要建立自己的监控标准和机制，从 生产 到出餐每个环节都要把好质量关。”

危机解除后，两人着手调整了采购流程，建立了严密的供应商管理体系，确保食材安全。

这成为“绿意盎然”日后赢得信任的重要基石。

历练出智慧的张宁与沈星将继续并肩前行，以勇气和毅力熬过一个又一个难关。

还有很长的路要走，还有很多挑战在前方等待。而他们，定将以坚韧不拔的精神走下去。

“完了完了，我们的口碑要毁了。”

张宁焦虑地在办公室踱步，手指不停地绞着衣角。

沈星皱着眉头检查着问题产品，这批肉质地并不新鲜，有明显的质量问题。

“看来是我们的质量把控出了问题。张总，这事必须严肃处理，我们必须向客户道歉并退款。”沈星的语气坚决。

张宁点点头，她深吸一口气，开始着手处理这场突如其来的食品危机。

首先，张宁亲自给每一位受影响的客户打电话道歉，并表示一定会退款处理。

然后，她连夜赶往问题供应商进行质量投诉，要求对方检查质量控制流程，以确保类似事件不再发生。

与此同时，沈星则组织店员将所有问题产品全部召回，以免对更多客户造成影响。

他还在餐厅的网页上公开道歉，保证会竭尽全力避免此类质量事故再次发生。

就在张宁和沈星紧锣密鼓地控制风险时，媒体已经得到了这一负面消息的风声。

第二天，各大报纸的头版头条都是“绿意盎然”食品质量问题的报道。

“这下完了，媒体也报道了，我们的声誉要毁了。”

张宁看着那些标题，只感觉头更大了。

“别害怕，出现问题我们就解决问题。我们必须正视这个质量事故，只有这样才能重新赢得消费者的信任。”

沈星的语气平静而坚定。

于是，他们立即召开记者招待会，由张宁代表餐厅公开说明事件，并对所有受影响消费者道歉。她表示一定会检查供应链管理，绝不容许此类问题再次发生。

沈星也表示，餐厅将成立独立的质检部门，全面加强食品监控。

就这样，在张宁和沈星的主动公开和果断补救下，这场风波慢慢平息了。

更让人欣慰的是，许多老客户表达了对他们诚信处理的理解和支持。

“绿意盎然”的餐厅很快重拾了往日的人气。

“幸亏我们对质量问题零容忍，才赢得了消费者的复了解。这是宝贵的经验。”

沈星对张宁说。

“是的，我们必须时刻保持谨慎，因为一失足成千古恨啊。”

张宁轻轻点头。

食品安全无小事。张宁和沈星决心要以此次事件为转折点，从源头建立系统的质量把控体系，与客户共享健康与信任！

“是的，我们必须时刻保持谨慎，因为一失足成千古恨啊。”

张宁轻轻点头。

经历了这场食品安全事件，张宁感到自己肩上的担子似乎更重了。

作为餐厅老板，她必须对每一位消费者的健康负责。

“张总，你说的对，我们必须从源头加强质量控制，不能让类似问题重复出现。”

沈星的语气很坚决。

“没错！食品安全关乎生命，我们必须百分之百谨慎。”

张宁眼中闪过一抹光。

于是，张宁开始着手建立完善的质量控制体系。

她首先对所有的原料供应商进行全面审核，将不达标准的全部淘汰。

接着，张宁聘请了资深的监控专家，为餐厅量身打造了一套严密的供应链检查机制。

在这套机制下，每批食材都要进行抽检、化验，确保其营养和卫生指标达标后，才能入菜。

不仅如此，张宁还从日本引进了一套先进的 HACCP 检测系统，对从采购到入库、烹饪的全流程进行可追溯的控制。