“哟，小姑娘懂挺多？”老板一听张宁的话，就知道是会挑猪肉的，“不过有是有，你一小孩买得起吗？”
“这就不用老板你操心了，尽管拿出来。”张宁小手一挥，让老板把好的拿出来瞧瞧。
“老板，这肉怎么卖？”张宁指着其中一块肉质为粉红色，还带着光泽的排骨问道。
“2块一斤。”
“嗯，弹性也不错，骨头也完整，还占着血色，老板不会是准备把这些肉留着自己吃，结果让她给激的拿出来了吧？”张宁暗暗腹诽道。
“这些都要，您这方便剁成小块吗？”张宁圈了其中成色最好的排骨问道。
“成，我给你剁小了，大概是半只手大小？”老板将那块排骨剁好后称斤，“五斤半，11块钱整。”
“好。”
这钱自然的记在刘二狗头上了，他敢坑她钱，就要做好被坑的准备。
带着买好的小排回到家后。
“爸，今天我下厨。”张宁将小排放到水池准备处理。
“好，那就尝尝我们宁子的手艺，”张正德擦擦刚洗过的手问道，“需要爸帮你打下手吗？”
“不用，您等着吃就好，”张宁将张正德推到客厅，“今天我同学来，还是之前那个女同学。”
说罢，张宁便进厨房开始捣鼓糖醋排骨。
今天时间充足，她先将小排放到清水中去除血水，顺便将葱姜蒜切片备用。
将泡了半小时的小排取出，进行焯水，把煮出来的血沫杂质过滤掉。
她拿出偏清香的料酒，将小排用清水洗净后，倒入料酒，精盐，酱油和切好的葱姜蒜，抓拌均匀进行腌制。
半小时后，肉已经被充分的去腥。
热锅凉油，张宁将腌制好的排骨放入锅中时，肉香一下子的飘散了出来。
“哇，好香！”正是煎出香味的时候，潘琴到了。
潘琴在和张正德打完招呼后，顺着香味直奔厨房。
“快好了快好了，等一会儿煎到两面金黄时，就可以做汤汁了。”张宁来回讲小排翻面。
“已经很香了现在。”
“擦擦口水。”张宁看了潘琴一眼开玩笑道。
“好了，接下来就是将白糖炒出焦糖色。”张宁随手舀了半勺糖进锅。
对于量的把握，她的眼睛就是尺。
当白糖逐渐变成焦黄色时，张宁便直接加入清水，直至水开后瞬间倒入煎好的排骨，接着加入勾芡好的水淀粉和一点陈醋。
霎时间，酸甜的香气混着肉香钻入鼻尖。
最后进行收汁，便大功告成了。
“怎么样？”看着潘琴将糖醋排骨送入口中，张宁笑眯眯的问道。
“呜，太好吃了，入口即化，怎么可以又有嚼劲又有软绵，真的太好吃了！”潘琴就连小排的骨头都要嗦两下才不舍得扔掉。
“张宁你的手艺真的太棒了，恰到好处的酸甜，不会酸倒牙也不会齁甜，还完美的解决了肉的油腻……”
张正德吃着排骨，心中不由得感慨自己女儿的天赋如此之高，只有他们做厨师的才知道，做厨师有多苦有多累，他其实并不希望女儿像他一样成为厨子受苦受累。
看到潘琴吃完，趁着张正德收拾东西去厨房时，张宁状似无意的问道：“潘琴，我听说你们家那边要拆迁了？”
“嗯嗯，对，没几天了，还给我们分了几套房子呢！”潘琴毫不犹豫的回答。
“你还记得之前答应我的事吗？就是吃茶叶蛋那天。”张宁提醒道。
潘琴点点头，“记得，是想起来要让我做什么吗？先说好，违法乱纪的事我可不答应哦！”
“安心，肯定是遵纪守法的事情，”张宁拍拍潘琴的肩膀，“就是我想跟你租一套房子，你免我半年租金。”
“哦哦，就这样呀，害，我还以为是什么呢，到时候地址下来，你挑一套就好。”潘琴不在意的摆摆手，她还以为是什么难事，没想到仅仅是借用房子，这对潘琴来说，只是一件小事而已。
“谢谢你，潘琴。”张宁一本正经的向潘琴道谢。
这下搞的潘琴也有点不好意思了，“没关系啦，我们是朋友对吧？”
“嗯嗯。”张宁心下微微抽动，她一向觉得利益才是王道，再深的感情也会因为利益而崩溃，谁都知道，区区三顿饭怎么比得过半年房租。
有时候小孩子友谊其实是很单纯的事情，对于潘琴来说，哪怕没有茶叶蛋，没有糖醋里脊，没有糖醋排骨，张宁是她的朋友，只要张宁需要，她一定会帮。
……
“宁子，宁子，别忙活啦！成绩下来啦！”潘琴拉出收拾门店的张宁，往成绩放榜的地方走。
“不要着急，现在肯定人很多，咱们挤来挤去不一定能看到。”张宁气定神闲的拉着着急忙慌的潘琴。
“诶呀，看成绩这么要紧的事情，你怎么不着急呀！”潘琴拉着张宁的胳膊走的飞快。
“着急也没有用嘛，该考上的不看也考上了，该考不上，看无数次还是没考上。”张宁
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