阴雨天本来也没生意，张晴买完肉回来她们就打算直接过去那边，顺便跟铺子里的李云山说了一声“你等会把安康带过来杂香肉馆吃饭。”
李云山看了眼张晴提的猪肉，点头同意了。
馆子里这会儿还在煮肠子这些，汤也在用小火温着，霍春梅见了她俩还有些意外，看到张晴提着的肉问“中午吃炒肉？”
张晴摇头“娘你把白面拿过来，小岁要教我们做饺子。”
李如意有些高兴，忙说“饺子很好吃的。”
钱依依好奇的问“什么是饺子啊？”
李如意手舞足蹈了半天似乎不知道该怎么解释，干脆说“小包子。”
毛小岁笑了起来，这个说法倒也没错。
霍春梅闻言连忙去了。
后院因为是用做厨房的，柜子这些弄了不少，钱生去买香油了不在，霍春梅从柜子里把白面拿了出来，问毛小岁“倒多少？”
毛小岁看了眼肉，说“小半盆。”
霍春梅忙挖了小半盆，去洗了把手就开始撸袖子。
毛小岁提醒她“用温水，水温低一点。”
霍春梅连忙照办了，张晴也不闲着，按着毛小岁说的把猪肉切成小块开始剁。
毛小岁也把葱花切了一大碗。
正忙着的时候钱生提着两罐香油来了，见几人都忙着也问了一句“这会儿还没到中午呢，怎么开始做饭了？”
张晴剁的手都酸了，赶紧冲钱生说“你洗把手过来剁馅。”
霍春梅笑着解释“小岁要教我们做新菜。”
钱生了然，把香油放了就洗了把手接过张晴手里的刀去剁了。
饺子馅的肉要细腻，于是光剁馅就费了不少时间和力气。
毛小岁在一旁坐着监工，跟几人说“现在没有野菜，不然做了也好吃。”
霍春梅已经揉好了面，闻言立马说“我去挖。”
“下雨呢。”张晴说“天晴了再弄就是了。”
早上的毛毛雨已经变成了小雨，不大但路上肯定滑，霍春梅一想也就算了。
等把肉馅剁完毛小岁开始调味，香油，盐，花椒粉，葱花。
猪肉本来就是肥瘦相间的，香油她就放的少了一点。
等把肉馅顺着一个方向搅拌到油润润的状态了跟几人说“馅调出来一定要这个状态才行，全是猪肉的不需要太多香油，如果是其它菜的就要多放。”
霍春梅看着有些心疼“这算下来不少银子了。”
毛小岁没理，等把馅调好后让她去擀面。
等面皮擀开她就去切了，切成方块然后教几人包元宝，把面皮捏着团成面疙瘩重新擀成圆教他们包其它形状的。
半汤盆的肉馅包的饺子多的很，钱生马上就要去煮。
毛小岁让他别着急，先在锅里倒香油煎了两盘，然后才让他往锅里倒水。
李如意和钱依依迫不及待的吃了起来，张晴也赶紧夹了一个放进嘴里尝，有些惊艳的说“要比包子好吃。”
钱生往灶里添了把火也过来尝，发现确实好吃，然后就是算账。
猪肉六十个铜板，香油算五个，其它的调料算三个，面算三十，这么些总共就算一百个。
饺子个头并不小，如果算十五个一碗，这些差不多有十五碗，算下来七个铜板。
而这是纯猪肉的，如果里面放菜成本就更低了。
“倒是不贵。”钱生说“总归还剩些，要不中午卖着试试？”
“定多少合适？”张晴看着毛小岁。
毛小岁看向钱生。
钱生犹豫着说“三十？”
“试试呗。”毛小岁说“汤的记得用猪骨汤，这样省的弄蘸料了。”
钱生高高兴兴的应了。
毛小岁提醒他们“如果用菜的话记得重新算价，重新定价。”
钱生点头，又问她“野菜的怎么弄？”
毛小岁：“焯一下水切碎，你们挖的时候把苦的和不苦的分开，我是觉得不苦的香一点，你们到时候自己试一下决定吧。”
李如意和钱依依把一盘煎饺都快吃完了，听着这话立马说“兔肉的最好吃。”
毛小岁立马否定了“兔肉不适合放菜，一只也没什么肉，需要的香油也多，成本太大了不适合做饺子。”
话虽如此但张晴也好奇味道，问她“我们一家吃一顿要几只？”
毛小岁：“五六只吧。”
“那你有空提六只过来，我们也尝尝味。“
“行。”毛小岁同意了。
这会儿时间也差不多了，前来吃饭的客人也陆陆续续来了。
霍春梅笑着问客人“我们有新做的煮饺子和煎饺子，要不要来一份尝尝？”
张晴端着煎饺子出来，介绍说“都是猪肉做的，这一份也是三十。”
那人犹豫着，最后还是要了猪杂，另一个要了一份煎饺。
两人是一起来的，要了猪杂的那个好奇的问要了煎饺的那个人“好吃吗？”
那人点点头“好吃的
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