第349章

赵明珠立刻对伙房里一众的厨子使起了眼色。

而赵婉心和桃红则是走到了装满青菜的竹篮前，挑选起了最嫩的部分。

伙房的大厨们很快就将一罐牛油搬到了灶台前。

唐宁挖了两勺牛油倒入锅中化开，挑选了几味佐料放了进去，猛火一番爆炒后，香味很快四溢而出。

“哇！好香啊，唐宁，这就是你说的火锅底料吗？”

赵婉心第一个喊了起来。

“没错，这就是底料，你们再等等。”

唐宁抄起锅铲，一股脑倒进了身旁一个不大不小的铜釜中，加上水，放到了灶上，他则开始切起了牛肉薄片。

半注香的功夫。

三女端着几碟青菜，唐宁拎着一釜的高汤就来到了院子里。

石桌上，铜釜在炭炉的炙烤下‘咕嘟咕嘟’冒起了泡。

唐宁和三女一人一个方位，将装满青菜和肉食得盘碟摆在周围。

“唐宁，接下来要怎么做？”

赵明珠看着面前的一碟牛肉，跃跃欲试想把它放进去。

“接下来嘛，你们都别动，我来给你们烫，尝尝夫君我的手艺，要吃什么自己说啊。”

唐宁站起来对三女说道。

他早就发现铜釜不是吃火锅的最佳工具，只是他能找到最合适的工具而已。

即使用了最低的炭炉，加上铜釜的高度放在石桌上，连他坐着烫起食物来都有些费劲，更别说比他矮上半个头三女了。

看来自己还得把后世的火锅打造出来，才能吃上一次真正的火锅。

“夫君，我要青菜！”

“我可累了一天了，唐宁，我要吃肉。”

赵婉心和赵明珠几乎同时喊了起来。

“婢子要几块豆腐就够了……”

桃红作为三女中唯一的侍女，自然是在落在最后，声音也最小。

“好，青菜，牛肉，豆腐。”

唐宁迅速端过三个碟子，将里面的食物拨进了铜釜中。

待三样东西翻滚之后，又一一捞起放进三女面前的碟子内。

“嘶，好吃哎，确实比我以前吃过的古董羹好吃多了，这底料果然是宝贝，夫君，我还要。”

赵婉心强忍着被烫着的嘴，将几片青菜一口塞进了嘴里。

“牛肉切成此等薄片，吃起来果然别有一番滋味，大冬天里吃这个火……火锅果然舒坦，唐宁，要不一碟子都放进去吧。”

赵明珠也是一手拿着筷子，一手拿着装牛肉的碟子望着唐宁。

“嗯……”

只有桃红一人小口小口吃着碟中的豆腐，小声附和着。

“那可不行，这火锅就讲究的就是烫熟就吃，烫的时间太长就老了，没这般味道了，这就怪这铜釜太大太不方便，等过几日我造个真正的火锅出来，你们就可以自己烫着吃了。”

唐宁又给三女烫了一份后，才捞起锅中遗落的牛肉青菜和豆腐，放进自己面前的碟子大快朵颐。

“夫君，什么叫真正的火锅？”

赵婉心撕扯着半截青菜叶子问起。

“就是中间加炭，旁边加汤……一时我也说不明白，反正做起来不太难，过几天我让人打造一个你就知道。”

唐宁比划了一下，最终还是放弃了解释，那老式火锅可是童年的记忆了。

脑海里依然清晰，可要让他用嘴说却显得不那么容易。

“唐宁，你说的这种火锅，可不可以放在聚贤楼？我听刘三说，咱们的炒菜冬季里凉的快，尤其是雅间内，菜多客少，有些菜凉了就没法吃。”

赵明珠忽然停下筷子问了起来。