第二天,早上要做烤鸡和烤鸭,叶母和王春雨早早就起来了。
王春雨负责杀鸡,叶母在一旁负责生炉子烧炭。
这两天的烤鸡卖得不错,在吃午饭前两只烤鸡都卖完了,叶父打算今天多加一只烤鸡,带三只烤鸡过去。
不过叶母却让王春雨杀了4只鸡,叶母打算留一只在家里给大家尝尝。
婆媳俩手脚麻利,在吃早饭前已经把4只鸡给处理干净,腌制好。
吃过早饭,烤炉里的木炭已经烧好了,鸡也腌制好了,正好可以放到烤炉里面开烤。
家里的烤炉并不大,最多只能放进去两只鸡,4只则要分成两批来烤。
幸好鸡的个头不大,一刻半钟就能做好了,分两批做烤鸡也来得及,不耽误叶父去卤肉铺。
叶母坐在烤炉边上守着,时候到了顺便再给烤鸡翻个面。
王春雨则在水池边上杀鸭子,烤完烤鸡就可以顺便再把这鸭子给烤上了。
上次叶青青做烤鸭用的鸭子,是叶西林随手抓的,两只都是下蛋的老鸭,老鸭的肉本来就比较老。
叶母觉得叶青青上次做的烤鸭又老又柴,可能是因为用的鸭子不对。
这次做烤鸭,叶母特地挑了一只嫩的小母鸭。
母鸭的个头小一些,而且肉也比公鸭嫩,非常适合用来做烤鸭。
叶母想到平时炖鸭肉,会加一点米酒进去增香去腥,于是给鸭子里里外外都涂了一层薄薄的米酒。
涂了米酒后,再给鸭子抹上香料粉和盐。鸭子还没进烤炉去烤,闻着就已经是香喷喷的。
一旁的王春雨佩服地看着叶母,光闻着这味道,就知道这烤鸭肯定不错的。
前两批烤鸡烤熟后,烤炉里的炭火已经不多了,叶母重新在烤炉里面加了几根手腕粗的硬木头进去烧。
木头烧完后,留下许多火红的木炭。
叶母用棍子将木炭拨散均匀铺在烤炉里面,然后将腌制好的鸭子挂到烤炉里。
一旁的叶父已经把做卤肉用的食材清洗好了,顺手把香喷喷的烤鸡打包好一起带去卤肉铺。
以前叶青青都是被唐肖景叫醒的。
自从这两天叶家开始做烤鸡,叶青青都是被烤鸡诱人的香味给馋醒的。
前面屋的叶母一大早就开始做烤鸡,烤鸡的香味道从叶家飘到唐家,然后再飘到叶青青的小鼻子里。
还在睡梦中的叶青青闻着浓郁的肉香味,在梦里也吃着烤鸡,肚子里更是咕噜咕噜地响了起来。
叶青青迷迷糊糊地醒来,发现嘴角还流着口水。
叶家的烤鸡比大公鸡都管用,平时怎么鸡鸣都起不来的叶青青,一大早就被馋醒了。
吃过早饭后,烤鸡味已经没有了,但是慢慢又飘出了烤鸭的味道。
“娘这是做了烤鸭?”叶青青又仔细闻了闻,还挺香的。
叶青青和唐肖景一同出门,不过唐肖景是去山上查看药田,叶青青则是回娘家凑热闹。
叶青青把绣图也拿过去叶家了,准备过去和叶母一道做绣品,顺便蹭点烤鸭吃。
叶青青过来时,烤炉里的鸭子还在烤着,不过味道已经飘散开来,整个院子都是烤鸭的香味。
雪球和红薯早早就守在烤炉边上了,看到叶青青过来也非常冷淡,专注地守着烤炉。
“娘,你做的烤鸭好香呀。”
叶母笑道:“你这小鼻子就是灵。”