第653章

唐肖景力气大动作也麻利，手起石头落，一下一个，很快就将田螺给处理好了。

唐肖景知道今天要做田螺鸡煲，早上上山的时候特意猎了一只野鸡回来。

这野鸡是一只三斤多重的大公鸡，身上的毛五彩斑斓的，非常好看。

特别是尾巴上面的毛，又长又好看，要是做成鸡毛毽子，肯定特别漂亮。

叶青青把大公鸡宰杀了之后，挑了一些好看的鸡毛收起来，打算做几个鸡毛毽子。

叶青青将野鸡收拾好，让唐肖景帮忙把野鸡砍成小块。

田螺鸡煲由叶母掌勺，先大火用油将葱姜蒜煸香，然后把鸡块倒入锅里将鸡块煸炒至鸡皮微焦的状态,

接着再倒入田螺一起翻炒，然后入适量的水和一点大酱，大火焖煮。

大火煮一刻钟后，叶母往里面加了一点叶父带回来的米酒，这也是杨杏花教的，说米酒可以去腥增香。

然后再往里面加了许多的紫苏和一点盐，盖上盖子大火煮开后，再用小火煮半刻钟，鲜香四溢的田螺鸡煲就做好了。

之前叶母做紫苏炒田螺的时候，叶青青有在一旁打下手。

基本的步骤和做法叶青青都知道，因此这次的紫苏炒田螺就由叶青青掌勺。

叶青青在锅里放上一大勺的猪油，将葱姜蒜还有大酱一起炒香。

然后加入田螺一起翻炒，再加入没过田螺的水，盖上盖子大火煮一刻钟。

然后再往里面加入去紫苏和适量的盐，再大火将汁水收干，香喷喷的紫苏田螺就做好了。

除了田螺鸡煲和紫苏田螺，叶母又炒了一个时令的青菜，晚饭就算做好了。

田螺鸡煲里面加了一点米酒进去，闻起来特别香，味道都盖住了叶青青做的紫苏田螺。

田螺鸡煲里面的鸡肉特别好吃，叶青青特别喜欢吃鸡皮，叶母将鸡油都给煸炒出来了，鸡皮吃起来又香又脆。

鸡煲里面的田螺也是油汪汪的，吸收了鸡肉的香味，也很好吃。

叶父吃出了田螺鸡煲里面的酒味，“这田螺鸡煲，里面是放了酒吗？”

叶母正低头嗦着田螺，抬头说道：“放了小半杯的米酒进去，这是杏花姐教的，说酒可以去腥增香，不过加了米酒进去确实更香了。”

叶青青做的紫苏田螺，味道也不错，不过比起叶母做的田螺鸡煲，就显得有些中规中矩了。

叶青青觉得她做的紫苏田螺，没有田螺鸡煲好吃，肯定是少了米酒，要是加上米酒肯定就更好吃了。

饭桌上大家也顾不上聊天，都在嗦着田螺。

桌面上的田螺壳慢慢增加，最后堆成了好几座小山。

“这田螺鸡煲味道确实不错，要是把田螺换成螺蛳应该也可以。”比起田螺叶老太太更喜欢吃螺蛳。

叶母也觉得下次可以用螺蛳试试，做一道螺蛳鸡煲。

“螺蛳味道清甜一些，泥腥味也比较淡，下次我试试做螺蛳鸡煲。”

叶西林一边吃着田螺，一边舔手指，面前的田螺壳堆成了小山。

“我明天就去摸螺蛳。”

唐肖景从碗里抬起头，“山谷的河里有很多螺蛳，我明天顺便摸一些回来。”

“再打两只野鸡回来吧。”唐山嗦着田螺简直停不下来，自从在叶家搭伙吃饭，他都长胖了好几斤了。

比起经常吃的紫苏田螺，叶母新学的田螺鸡煲显然更受欢迎。