第318章

唐家父子在饭桌上狼吞虎咽地吃着晚饭，一旁的叶家老小围坐在一起商量卤肉摊的事情。

“码头上的固定摊位太抢手了，还没等空出来就被人抢走了，估计今年内都没办法把两个摊子挪在一起了。”

叶父原本想把码头上自家的两个摊子挪到一起，这样也方便照看，没想到都半个月了，一点办法都没有。

叶老爷子主要是求稳，现在的日子他已经很满意了，不想节外生枝。“没有就算了，现在这样你和东林一人管一个摊子也挺好的。”

叶老太太：“最近卤肉饭好像不怎么卖得动，刚开始的时候每天都能赚400多百文，最近每天只有300文左右。"

叶老太太每天都和叶父一起数银子，每天赚了多少银子她最清楚了，一天少赚了100多文，叶老太太晚上都心疼得睡不着。

“刚推出的时候大家都愿意试试，要是天天花钱买饭肯定就有人不乐意了，有一些人还是愿意自己带干粮过去吃。”再便宜的卤肉饭，还是有人吃不起的。

现在叶家的卤肉摊已经稳定下来了，大概每天都能赚300文左右，每天过来摊子上买卤肉和卤肉饭的，新客和老客各占一半。

叶母问道：“酸豆角炒卤肉都吃了半个月了，是不是要再加点新菜式了？”

叶父：“是要上点新菜式了，已经有不少的老客说不想再吃卤肉了。”

叶青青：“家里不是有好多鸡蛋吗，可以卤一些鸡蛋，新鲜的鸡蛋集市上卖1文钱一个，卤鸡蛋可以卖两文钱一个，好吃又实惠。”

平时家里做卤肉，叶母偶尔也喜欢放一些鸡蛋一起卤，卤过的鸡蛋吸收了肉汤的味道，味道非常惊艳。

叶父摸了摸叶青青的小脑袋，自豪地说道：“小丫头挺聪明的，像我、像我。”

一旁的叶老太太对着叶父翻了一个白眼，臭不要脸，还不是都随了她。

叶西林：“家里天天喝骨头汤，我都喝腻了，码头上的人应该也喝腻了绿豆汤了吧？要不还是把绿豆汤换回骨头汤吧。”

张屠户家送肉过来的时候，每次都会送一斤排骨和几根大骨头给叶家，叶家天天喝骨头汤，叶西林早就喝腻了。

叶父还没开口，叶老太太直接拍板，决定摊子上继续熬骨头汤，毕竟大骨头不要钱，绿豆还要花钱买。

叶东林也想到一点：“卤素菜可以换成其他的时令蔬菜，不仅可以换口味还可以降低成本。”

叶老太太一听能降低成本，顿时来了精神，“这个不错，小菜园里面有豆角、茄子、土豆和白萝卜，这些都可以做卤素菜，便宜又好吃，不错不错。”

一旁默默吃饭的唐山也插了一嘴，“叶婶子，家里不是养了很多鸭子吗，可以试试做卤鸭，县里做卤肉的老店就有卖卤鸭的。”

唐肖景也说道：“桃花村水源丰富，不少人家都养着鸭子，鸭肉的价格又便宜，县里的卤鸭28文半只呢，这里头的利润可不低。“

叶父高兴地说道：”家里有不少的鸭子呢，我待会就去杀两只鸭子，晚上一起卤上。“

叶老太太：“最近的卤肉都卖不完，是不是要少订一些肉？”

叶父：“只是偶尔剩一点点，问题不大。下水、猪蹄、猪尾巴和排骨这些可以不变，一只猪头太多了，每天要半只猪头就差不多了。”

叶老爷起身说道：“现在还不算太晚，我去一趟张屠户家，让他把明天的猪头改成半只。”