第274章

舒志强他们到店里最少还得一个小时，有这个时间他还不如去把菜买好。

在陈大庆的应声下，他骑着自行车去了供销社。

“哟？小伙子，今天怎么换你来了？”

看见舒志强，卖肉佬的态度那是格外的热情。

八三年的猪并不是特别的壮，有个一百五十斤就算是够肥了。

可这家伙一买就是几十斤，直接买了近三分之一，能不让人热情吗？

不过让卖肉的好奇的是，之前不都是对方弟弟来的吗？

“今天店里装修重新开业，所以我来的早。”舒志强微微一笑，解释了一下就道出今天要的分量。

量和之前要的一样除此之外还要上猪头皮，猪耳朵，猪下水等等内脏……

他并不打算做专门的卤菜，但凉菜却是小吃店的必须品。

所以他又买了不少内脏和干货，以及村里没有的蔬菜。

买完菜回到美食店，舒志国已经把螺蛳和龙虾都放了下来。

谭芳正带着几个服务员和阿姨，蹲坐在凳子上钳螺蛳屁股和剥龙虾壳。

“国平哥，过来帮我切肉！”看着蹲在女人堆里剥虾的付国平，舒志强大声喊道。

闻言，付国平立刻丢掉手里的虾，朝厨房跑去：“来了！”

别看他应得挺欢，当看到案板上那几十斤肉和内脏时，脸顿时就苦了下来。

付国平的性格有些滑头，虽然满嘴怨气，但做起事来也不含糊。

在舒志强卤龙虾和各种内脏的时候，切肉也是切的飞快。

有了他的帮忙，倒是省了舒志强不少时间。

他将那些猪牛羊的内脏都焯了一遍水，然后丢进高压锅里压。

趁着压内脏的时间，他又把黄瓜拍碎，丢进脸盆里调料搅拌。

除了黄瓜还有木耳，香菇，土豆丝，莲藕片，海带丝……等等蔬菜。

这些蔬菜不比刀拍黄瓜，得煮一遍焯干水才能加调料搅拌均匀。

正在切肉的付国平看着这被红油和调料搅拌过的凉菜，忍不住伸手拿了一块藕片丢进口里。

一口吃下去非常脆爽，咸辣味十足。

“卧槽！强子你这手艺真是绝了啊！”

“下次再用手偷菜吃，扣工资！”舒志强瞪了他一眼，沉声说道。

“这要是让客人看见了，我这东西要怎么卖？”

闻言，付国平顿时有些不爽，同时不解的看向舒志强：“我说强子，你也太上纲上线了。”

“我看国营饭店那些服务员，不也一样伸手偷吃客人的菜吗？”

“那是国企！我这小店想超越它就不能和他一样明白吗？”

“行了！再偷吃扣工资，你老实一点！”

舒志强没有和付国平讲道理的意思，态度非常的坚决。

将所有蔬菜做完凉菜后，放在小托盘里让谭芳他们放到外面的展示架上。

因为没有冰箱，这些东西必须当天卖完，卖不完只能自己吃。

所以他做的素凉菜不多，也就几十斤而已。

做完素的，接下来又是荤的。

凉拌荤菜除了猪耳朵和猪头皮以外，大多数都是内脏。

凉拌麻辣仔肠，凉拌酸辣毛肚，凉拌猪心，凉拌牛杂……

…………

“厂长，今天强子兄弟的店铺装修开业，咱们要不要去捧捧场？”

云桥印刷厂，萧文豪大步走进胡德康办公室询问道。

听到这话，胡德康先是一愣，随后立刻起身：“去！必须去！”

“小舒同志帮了咱们这么大的忙，他的店重新开业咱们捧场是必须的；

而且这都四五天了，我还真有点馋那小龙虾的味道。”