第523章 红烧肉

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    虽然职位不比原来大，但未来肯定更广，看崔省长日渐发福的身体就知道了。

    刚才说话的那一群人都围过来，本来刚才就是在互夸吹捧，现在只是把话题续起来，只是又重新开了个头，大致就是与人民群众打成了一片等等。

    崔省长就要把这些夸奖再推回去，同样被夸的同僚亦或者是作陪的单位就要跟着谦虚，然后再找个话题谦虚的把夸奖还回去。

    皮球还踢到了芽芽这边，她接住了。

    虽然就是老乡见老乡的程度，两个人的交情都没有手指头粗，但是夸气度啊，爱民如子啊等等都不会出错的。

    这些话从一个小姑娘嘴巴里说显得特别的真诚。

    于是崔省长也很够意思的接住了话头，顺便把芽芽拎出来溜了一圈。

    甭管真情还是假意，听说芽芽年纪小小在医学上的建树之后，都跟着夸了一下。

    然后芽芽再谦虚的还回去。，

    最后话题从这孩子真有前途又转移到了崔省长老家真是人杰地灵云云。

    等每个人几乎都沾了点话题之后，这才心满意足的闭上了嘴巴。

    李岳山和刘秀珠，薛爱莲等略微介绍了下，听说聂卫平是厨师，其中一个男人就邀请他一块参赛。

    “今儿是都是厨师，不论输赢，试论厨艺嘛”

    聂卫平推迟客套了一下。

    对方就继续游说第二次，“也就一个小时，绝对不不耽误时间，奖品嘛也没什么了不起，就一张奖状，还有三百块钱，安慰奖若干。”

    芽芽搓搓手，用口型问她哥，“咱试一试么？”

    瞧这人确实不是客套客套，聂卫平略微思索后答应了。

    当厨师的，勺子就是他们的武器，这就跟兵一样，不会轻易言退。

    大伙就又重新坐了下去。

    评审团里有两三个都是京都以前八大楼的各家传承老师傅，辉煌点的，在民国时期还承包过国宴。

    后来形势不好，各家传承人散的散，死的死，八大楼的正宗手艺也传得七零八落，说不出哪一个派系才最为正宗。

    后来八大楼好几个都被当成了大食堂，也就是近几年才慢慢的复兴。

    正是为了重振以前的辉煌，这一次整个了厨艺比赛，几个自诩本宗的老师傅带了徒弟过来亮亮相。

    有位女同志充当主持人，今天比赛的题目是-‘红烧肉’！”

    刚刚公布完今天比赛的题目，围观群众顿时窃窃私语起来，差不多每个人都在说，这阵仗看着挺像回事，汇聚了本地老酒楼的大师傅，不说满汉全席，怎么地也要弄个熊掌、燕窝、海参鱼翅之类的高难度的菜肴当来亮亮眼吧。

    红烧肉？，只要有个女人当家的，谁吃不上红烧肉啦？

    有没有搞错？？！！！

    而台上的参加比赛的选手们各个倒是面色凝重，暗暗点头，要知道，红烧肉的做法虽然不是什么传世秘方，但是要想做好却很难。菜越是流传得广，却越是考验大厨的功力。

    就像是番茄炒蛋一样，同样的番茄炒蛋，厨艺不一样的人，高低上下立刻就分出来了，哪怕是一丝一毫的失误，都会被它察觉出来，影响最后的评分。

    “大家注意了，在比赛场地的操作台上，已经放置了今日比赛的主食材五花肉和二十余种可能用到的辅助食材，各支参赛队伍可以使用提供的辅助食材，也可以使用自己带来的调味品以及辅助食材，但是，为了公平起见，主食材

必须要采用操作台上的五花肉。比赛时间为一个小时，各支参赛队伍有十分钟的准备时间，十分钟后计时开始！”

    话音刚落，选手席上立刻忙碌了起来，一些还没有换装的厨师们纷纷打开随身携带的旅行包，拿出了自己的厨师装，换了上去。

    瞧见哪一个厨师身边都带着个帮厨，芽芽就去帮助自家三哥了。

    她准备拎着五花肉去洗的时候，聂卫平递过来两瓣蒜头，自己接过肉去冰冷的水桶里清洗。

    十分钟的准备时间已到。

    一声令下，计时开始，几乎每个参赛小组都立刻忙碌起来。

    “这次的红烧肉怎么做法？”刘秀珠站在那里，看到别的参赛小组忙得热火朝天，梗着脖子去看

    要知道，别小看这简简单单的红烧肉，几乎每个地方都有不同的做法，南方和北方的红烧肉更是各不相同。

    北方的做法要炒糖色，还要加花椒、大料，水也加得多，一般不加糖；还喜欢配以粉条、白菜、海带。南方则讲究原汁原味，调味全使酱油、糖和料酒，味要咸中带甜，汁越少越浓越妙。

    就连南方的红烧肉也分苏式、杭式、无锡等各种派系，数不胜数。

    李玉山就说：“卫平怎么做也不会差到哪里去....吧。”

    要是没有那个吧，刘秀珠都要被这份坚信打动了。

    八大楼好歹历史辉煌过，也是有真本事的。

    有个厨师从操作台下取出一个白色的瓷坛，放在了操作台上。

    花了一个星期的功夫才熬制成的极品高汤，如果用它来做菜，别说是红烧肉，就算是大白菜，也能让它变得有滋有味！

    其他人显然也有自己的密招。

    庄大厨以前给大院领导做过菜，跟了两个领导，川菜和粤菜做得都不错，

    川菜里的红烧肉跟别的地方不一样的点在放豆瓣酱，放了豆瓣酱开胃，不放酱油，广式，比如梅州客家的红烧肉，拿曲做配料，特有的炒糖调色取代了老抽调色，原汁原味。

    场上只有豆瓣酱，聂卫平也就随手做了一个川菜口味。

    等芽芽剥完两头蒜，红烧肉已经上锅了，那两头蒜压根就没用上。

    一排色香味俱全的红烧肉看得围观者口水直流。

    评审吃了，又低低头窃窃私语，刚才宣布规则的人朗声说了一通，把围观群众急得都出了一身汗才慢悠悠的宣布。

    “获胜者是聂卫平！”

    刘秀珠激动得拧了一把李岳山的胳膊。。

    队伍里，有个干瘦的中年男人走出来，朝着大家挥挥手。

    这人也叫聂卫平。，

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