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第131章 土狗

作者:爬山山 字数:2298 更新:2023-02-12 22:30:19

顾娆打算先将油焖大虾、番茄牛腩和西红柿炒鸡蛋做好。

先做的是油焖大虾。

大葱切成斜段,大蒜拍扁,姜切末,干辣椒切段备用;

将海虾剪去虾须、虾脚和虾头上的刺,然后从虾后背开一刀挑去虾线,用清水洗干净控水;

热锅倒油,烧至八成热倒入虾,煸炒至虾变成红色,倒入事先准备好的调料,翻炒出香味。

沿着锅边倒入料酒去腥;

倒入生抽调味,倒入一点红烧酱油上色,放入白糖增鲜,加入少许盐巴调味,放入白胡椒粉去腥,翻炒均匀;

加入适量的水,烧大火,盖上锅盖闷煮一会儿,打开锅盖,汤汁变得浓稠后盛出。

接下来做番茄牛腩。

牛腩已经解好冻了,将牛腩切成小块,用清水泡出血沫,准备好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片。

把洋葱和胡萝卜切成块,一个西红柿去皮切成块,另一个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

牛腩焯水。

锅中倒入少许的油,下入大蒜、姜片、桂皮、草果、香叶、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香,下入胡萝卜和洋葱煸炒。

倒入焯水的牛腩,炒出香味,放入西红柿,煸炒西红柿成沙粒状,加入清水没过肉,大火烧开,加入胡椒粉、糖、盐和白醋,转小火闷半个时辰。

加入鸡精,大火熬煮一盏茶的时间,关火,加入西红柿酱,搅拌均匀后盛出,一道汤汁浓郁的番茄牛腩就做好了。

顾娆刚将西红柿炒鸡蛋做好,院门外就传来声音。

从厨房探出头。

“地买到了没有?”

“二十二两银子还有剩下的吗?”

后半句才是她关注的重点。

别野边走边说。

“镇上的旱地大约是六两银子一亩,水田大约是十五两银子一亩;附近村子的田地便宜一些,旱地大概五两银子左右,水田大概要十三四两银子。”

“钱没花出去,我还没有买。”

来到厨房,看到地上的兔子,以及盆里的鱼,还没来得及问出口,就听妻子指挥道,“你回来的正好,去把兔子和鱼杀了,上次做的青椒兔丁你很爱吃,我打算今天再做一次,然后在做一道纸包鱼。”

别野,“好。”

顾娆问道,“怎么旱地和水田的价格差距这么大?”

别野解释道,“旱地分布广一些,水田相对较少,而且水田是用来种植水稻的,大米又是主粮,所以价格会贵许多。”

顾娆说道,“西红柿是在旱地种植的,咱们买一亩旱地就行了,一亩旱地都要种很多西红柿了。”

别野是杀惯了猎物的,不一会儿的时间,就将兔子杀好剥了皮,并且按照顾娆的要求,洗干净切成了肉丁。

杀鱼的动作也非常快。

一小会儿的时间,兔子和鱼都被他收拾出来了,收拾完后,也没有闲着,一边剥蒜一边自觉地烧火。

青椒兔丁很快就炒了出来。

顾娆开始做最后一道菜。

——纸包鱼。

这道菜要用到做纸包鱼专用的锅,还要插电,只能去空间里做。

顾娆对别野说道,“你去把院门关了。”

别野有些疑惑。

“这么早?”

顾娆说道,“有道菜我要去空间里做。”

别野便没再问,起身将院门关好之后,跟妻子一起进了空间,在一旁打下手的同时,看着妻子操作那些神奇的器具。

顾娆这次要做的是香辣味的纸包鱼。

锅中加入辣椒油、色拉油,烧热后放入二荆条段,五花肉粒炒香,放入红油豆瓣酱、香辣酱、姜末、蒜末继续炒香。

放入老干妈、胡椒粉、二荆条、干辣椒、红花椒炒香碎成末,加入啤酒、味精、鸡精、白砂糖、胡椒粉、香料粉、芝麻油、香醋起锅。

加入去皮熟花生仁,浇在加工好的鱼身上,上面洒香葱末、白芝麻、香菜段,用纸包起来,放在电烤炉上五档煮到滚烫即可食用。

顾娆不嫌麻烦地将饭菜都端进来,在空间里竹屋里的桌子上摆好。

“可以开饭了!”

别野有些局促。

“在这里吃?”

顾娆点了点头,看出他的不习惯,好笑地说道,“一开始不习惯正常,以后我经常带你进来,你就习惯了。”

“用电可方便了,要不是电饭锅蒸的米饭,没有铁锅蒸的好吃,我今天就想偷懒用电饭锅蒸米饭了。”

“这些电器你可以慢慢学。”

别野嗯了一声。

“我已经会开灯了。”

顾娆夸赞道,“不错,继续进步,以后忙起来的时候,不想烧火煮饭,就用电饭锅蒸饭,电炒锅炒菜也很方便。”

先给别野夹了一筷子西红柿炒蛋,又给他夹了一块鱼肚子下面的嫩肉。

“尝尝看。”

别野先尝了一下烤鱼。

“很好吃,是我以前从未吃到过的口味,又香又辣,鱼肉也很鲜嫩,却没有一丝鱼腥味,没想到鱼还可以这么吃。”

顾娆很喜欢这种自己做的菜,得到别人的认可和喜爱的感觉。

“你爱吃的话,我以后经常做给你吃。”

“鱼肉太少了,我怕你不够吃,准备了洋葱片、土豆片、藕片、豆芽、海带丝、火锅粉和切成片的五花肉,是现在倒在里面煎烤,还是吃着吃着再倒进去?”

别野说道,“现在吧。”

顾娆又去厨房将准备好的配菜端过来,全都倒入电烤炉中,用铲子将之跟作料搅拌在一起入味。

别野又尝了一下番茄牛腩。

“这道菜也很好吃。”

顾娆说道,“这是番茄牛腩,牛腩是冻肉,如果用新鲜的牛腩,味道肯定会更好,等冰柜里的冻肉吃完了,下次去买新鲜的。”

幸好这个时代牛肉是可以买卖的,只不过价格是猪肉的一倍,六十文一斤,寻常百姓很难舍得吃一次。

别野说道,“已经很好吃了。”他感觉自己像土狗,想象不到妻子口中的更好吃是怎么个好吃法。

看向那盘看上去个头很大的虾。

“这是什么虾?”

他小时候馋肉,还不会打猎的时候,经常下河摸鱼摸虾,却从未见过这么大的虾,甚至妻子做的纸包鱼,用到的鱼也是他从未见过的品种。

顾娆道,“这是明虾。”

别野夹了一只虾,放下筷子慢慢剥壳。

在跟妻子在一起之前,他吃虾从来不剥壳,上次一起吃虾,虽然吃的是河虾,但他知道妻子吃虾有剥虾壳的习惯。

剥好之后,放入妻子碗中。

“你先吃。”

(本章完)

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