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第66章 香辣干锅虾

作者:爬山山 字数:2542 更新:2023-02-11 09:15:49

客人是个三十来岁的男人,自来熟地跟别野搭话道,“你的妻子长得这么好看,不藏着掖着,怎么还让她出来抛头露面?”

“万一被歹人惦记上怎么办?”

别野眼底划过一道狠厉。

“谁敢谁死。”

客人被他的话吓了一跳。

“杀人可是要偿命的。”

别野轻笑一声,眼底却没有笑意。

“若是我连自己的妻子都保护不了,活着还有什么意思?她是我的全部,我会用生命来护她周全。”

客人看得出别野是认真的,也看得出别野虽然是个卖吃食的,但绝对不是善茬,招惹不起,接下来便没有继续这个话题了-

顾娆回到堂屋,热腾腾的青菜粥已经端到桌上了,除了粥之外,还有一盘切成小片的酱香饼,以及一叠切成小丁的酸萝卜。

尝了一块酱香饼,味道竟然还不错。

她没有想到,自己只做了一次,别野就学的这么快,原本说他有天赋是为了安慰他,现在看来真的很有下厨的天赋。

简单吃过早饭之后,便做到二楼的堂屋窗前做衣服了。

她坐的是靠院子的一面,从二楼的位置,可以将楼下的场景看得一清二楚,别野每次进来的时候,都会抬头往她这里看。

每当别野看过来的时候,顾娆也会心有所感抬头与之对视。

做了将近一个时辰的针线活儿后,顾娆回到卧房,在存钱罐里取出一些银子,揣着银子下楼出门。

“我去买点菜。”

别野说道,“路上当心些。”

顾娆点了点头。

“好。”-

顾娆先来到羊肉铺子,问道,“老板,羊肉怎么卖的?”

老板道,“三十五文钱一斤。”

顾娆没有犹豫道,“给我来一斤羊肉吧。”

老板正要随手下刀,顾娆看到那一坨肥肉就眼皮一跳,指着羊的里脊肉道,“能不能从这里给我切?”

在羊肉里面,里脊肉是最嫩的,而且里脊肉精瘦,没有多余的脂肪,吃上去口感会更加细腻。

老板抬头看了顾娆一眼,见她盘起来的头发,便知道她是已婚妇人,笑着道,“你是新媳妇,不怎么会买菜吧?”

“我看你长得面善,也不坑你,你指的那个地方,是肥肉最少的,不划算,买肉就应该买肥一些的,买回去之后还能练油。”

时下的油比较精贵,能顿顿买菜油炒菜的,都是有一些家底的,大多数贫苦人家,买肉的时候,恨不得买到的全都是肥肉,既可以吃到肉,也可以将多余的油脂练成油留着慢慢炒菜,因此大多数人都偏爱吃肥肉。

顾娆却是不怎么爱吃肥肉的。

但考虑到别野或许会爱吃肥肉相间的,还是说道,“那就给我来半斤的里脊肉,剩下的半斤就来点肥瘦相间的吧。”

老板用一根棕榈叶将肉拴好,打成一个活扣让顾娆方便拎着。

顾娆付完钱之后,拎着肉便走了,没走出多远,又折了回来,红着脸问道,“老板,你这里有羊鞭卖吗?”

老板愣了一下,随即看顾娆的眼神就变得同情了。

做了这么多年的羊肉生意,他当然知道羊鞭是用来壮阳补肾的,以往来买羊鞭的,都是上了年纪的男人,或者是中年妇人,还是头次见到这么脸嫩的年轻妇人来买羊鞭,应该是买回去给自家男人补身子的吧。

年纪轻轻,嫁的男人就不行。

太可惜了。

“当然有,十五文一套,你要吗?”

这玩意儿虽然大补,但味道太大了,一般人压根吃不惯,所以,尽管很补,但也不是特别抢手。

顾娆点了点头。

“来一套吧。”

羊肉本来就大补了,羊鞭更补,坚持给别野吃上一两个月,说不定会有点效果,要是两个月还没有效果,就只能去看大夫了。

老板大概也知道,这种东西拎着会不好意思,特意找了一个油纸将羊鞭包好。

顾娆带了买菜的篮子,将包好的羊鞭放到了菜篮子里。

“多谢。”

给完钱便开溜了。

又去菜市场买了一些素菜,看到有人在卖河虾,个头也挺大,还便宜,才八文钱一斤,便买了两斤河虾-

回到家之后,顾娆有点不敢去看别野的眼睛。

别野倒是没有发现她的异常,将顾娆手中的肉和菜篮子都接过来,说道,“米饭我已经蒸好了,我来炒菜吧,你在外面守着摊位就行。”

顾娆连忙摇头。

“我今天买的是羊肉,你不会做。”

别野只好放弃。

“好。”

但还是自己将菜拎着进了厨房,顾娆紧跟其后,深怕他掀开盖在菜篮子上的布,看到里面买的是什么。

好在别野还没来得及细看,外面就有客人吆喝要吃砂锅米线了。

别野对顾娆说道,“我先出去做生意了,中午简单吃点就成,不用做的太丰盛,吃完午饭之后,去睡个午觉吧。”

他记得妻子之前有睡午觉的习惯。

顾娆面上答应的很好。

等别野出去之后,便开始大展身手了。

她今天要做的是羊肉炖萝卜、黄焖羊鞭、香辣干锅虾。

先做羊肉炖萝卜。

准备好一斤羊肉,一个萝卜,葱姜十两,干辣椒六个,八角两个,桂皮一块,香叶三片,茴香一小把,冰糖几颗。

将羊肉和萝卜切成小块,锅中倒入适量的水,羊肉放入锅中,加姜片和量少料酒,煮开去血沫,捞出清洗干净。

锅中热油姜蒜炒香,羊肉倒入锅中翻炒片刻,加一大勺豆瓣酱,两勺生抽,两勺料酒,两勺老抽翻炒入味。

炒好的羊肉放入砂锅中,加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、茴香、冰糖,倒入适量清水没过食材,炉中烧小火炖半个时辰。

倒入萝卜,再炖一盏茶的时间,起锅加盐调味。

接下来继续做黄焖羊鞭。

用热水烫洗干净羊鞭羊宝,用线把羊鞭困成一圈放入锅中,加入清水、红糖、八角、桂皮、香叶、米酒、姜片,大火烧开,撇去浮沫,该小火炖煮一个时辰,炖至软糯,捞起来,切段切开刮掉尿道膜。

改刀切花。

热油起锅加入蒜粒,花椒,小米椒爆香,加入切好的羊鞭,加入适量米酒翻炒,加入适量炖羊鞭的汤汁,闷煮一刻钟收汁装盘。

两斤的河虾有些多,顾娆只取了一斤河虾,将剩下的一斤河虾养在盆中,打算留着晚上或者明天吃。

将河虾处理好,随后便处理其他食材。

香菇切两片,木耳撕成小朵,青辣椒切块,洋葱切块备用,土豆、胡萝卜切条,炸八九分熟备用。

芹菜切段,开水中焯水备用。

顾娆又去取了一截腊肠,将腊肠切片备用,五花肉煮八分熟切片备用,河虾洗净背部剪开加盐,白酒、胡椒粉腌制,下热油锅炸至外皮酥香备用。

过内倒多一些油,油热下葱姜炝锅,下豆瓣酱炒出红油,下花椒和辣椒炒香,倒入五花肉片翻炒,将所有配菜倒入锅中。

加入糖、盐,少许水,再加入两勺辣椒油翻炒至熟,加入味精,倒入盘中,一道香辣干锅虾便做好了。

顾娆又简单地烧了一道酸菜汤,将饭菜摆上桌后,解下腰间的围腰,洗了洗手去喊别野进来吃饭。

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