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第62章 甜烧白

作者:爬山山 字数:2332 更新:2023-02-11 09:15:45

别野看着顾娆平和的眼神,突然就明白,自己之前的担心是多余的,他能想到的,妻子又怎么可能想不到呢?

抬手摸了摸顾娆的头。

“嗯。”

邓箬儿吃完米线,又继续帮顾娆一起洗砂锅、招揽客人。

这次顾娆没有阻止,忙里偷闲地出去买菜。

酉时,街上行人逐渐减少,几乎也没有客人光顾了,顾娆编张罗着收摊了。

收摊之后,留邓箬儿一起吃晚饭。

邓箬儿巴不得留下来,当即勤快地帮忙烧火。

别野,“……”

很好,把他的活儿都抢了。

顾娆笑着对别野说道,“你今天忙了那么久,先自己去歇会儿吧。”

别野点了点头,却还是闲不住,自己拿着扫帚在院子里扫地,将院子打扫后,又找来抹布擦洗家里。

上次答应别野要做烧白肉,所以,今天下午的时候,顾娆特意买了一些五花肉来做烧白肉。

不过,她打算做甜烧白。

沸水中加入红糖和猪油,大火熬成糖油,盛起来备用,一半用于给肉上色,一半用于给糯米上色。

五花肉冷水下锅,猪皮朝下,放入葱姜八角料酒,煮至七八分熟,表面刷红糖水上色,自然风干之后再刷一次上色,放在小盆之中,下面再放一个装着冷水的大盆,让肉能够快速冷却。

糯米冷水下锅,煮至半生半熟后,捞出沥干水分,趁热加入一坨猪油和红糖搅拌均匀。

猪肉冷却后两刀一断切片,表面刷红糖水上色,中间放入豆沙。

碗表面抹上一层猪油,猪皮朝下摆放八至十二片夹沙肉。

糯米填满放置着夹沙肉的蒸碗,进锅蒸一个时辰左右,出国,拿盘子倒扣翻出来,表面洒少许白糖点缀。

将甜烧白翻到盘中后,先放在边锅的米饭上温着。

中锅洗干净之后,便开始做地三鲜、家常小炒肉,以及一道酸菜豆腐豆苗汤了。

蔬菜洗干净之后,将茄子、土豆和辣椒都切成滚刀状,大蒜切片。

锅中烧油,至五成热,加入土豆块炸制,当土豆块表面臌胀起来,冰漂浮在渔鸥面上,呈金黄色就炸熟了,捞出沥干油分。

油再烧热,加入茄子块炸制,渣金黄色后捞出沥干油分。

锅中留底油,加入蒜片爆香,将茄子、土豆、辣椒放入煸炒片刻,倒入少许生抽、花椒粉、耗油调味,最后倒入红薯淀粉勾芡。

翻炒均匀后出锅。

接下来便是做小炒肉了。

五花肉切成薄片,辣椒斜切成片,锅中倒入少许由,放入切好的肉煸炒,浇上一勺料酒,去除肉腥。

用铲子把多余的油脂逼出来,炒至略微金黄,把肉捞出,剩下的油留在锅中。

锅中加入蒜末和切好的辣椒,翻炒一会儿,倒入刚才炒好的肉,翻炒均匀,最后加入盐巴、生抽、老抽,再次翻炒均匀,出锅。

邓箬儿深吸一口气。

“太香了吧!”

“你的厨艺怎么这么好啊,就算不唱戏,开个酒楼也可以挣很多钱!只做砂锅米线生意,太大材小用了!”

顾娆笑了笑。

“暂时砂锅米线生意,等以后挣到更多的钱,足够盘下一个酒楼了,或许真的会开一个酒楼。”

邓箬儿眸子噌的亮了。

“到时候我一定要娶捧场!”

顾娆点了点头。

“好。”

最后一道酸菜豆腐豆苗汤就简单多了,豆腐和豆苗都是今天卖砂锅米线剩下的,正好这一顿吃完,明日再买新鲜的。

汤烧好后便可以开饭了。

别野不知什么时候出去了一趟,回来的时候,背上已经背了一捆柴火了,刚进院门就跟出来叫他吃饭的顾娆遇上。

顾娆愣了一下。

“你什么时候出去的?”

别野表情平静,唯有一双琥珀色的眸子里透露着一丝委屈。

“你煮饭的时候。”

顾娆有点尴尬。

她刚才一边做饭,一边跟邓箬儿聊天,还真没注意丈夫是什么时候把家里打扫完出去的,看了看墙边,都立了两捆柴火了。

可见别野已经来回两趟了。

走过去掏出帕子,伸手对别野勾了勾手道,“蹲下来一点,额头上都是汗,我帮你擦一下。”

别野嘴角勾起,听话地弯腰低头。

顾娆一边给他擦汗一边说道,“上次答应你,要给你做烧白肉,今天给你做了,快些进屋尝尝吧。”

“不过,今天做的是甜烧白,不知道你爱不爱吃,若是不喜欢吃,下次再给你做咸口的烧白肉。”

别野说道,“你做的我都爱吃。”

顾娆嘴角也勾了勾,又给他拍了拍身上的灰尘,叮嘱道,“下次去背柴火的时候,记得在背上搭一块布,省的把衣服弄脏了,还容易把衣服弄破。”

别野点了点头。

“好。”

一心干饭,坐在凳子上等主人家回来,却等了好一会儿,都不见人进来,耐不住出门的邓箬儿,恰巧将夫妻俩的对话,以及他们之间的互动看在眼里。

突然觉得自己是多余的。

换做是别人,早就不好意思继续留在这里,打扰夫妻俩了,但邓箬儿天生脸皮厚,为了一口吃的很豁得出去。

刚才在厨房的时候,她就忍得很辛苦了,今天要是吃不到顾娆做的饭,她晚上肯定馋的睡不着觉!

别野去洗手的时候,顾娆给一人盛了一碗汤,等别野坐上座后,先用公筷给邓箬儿夹了一筷子甜烧白。

“你刚才就说想吃,现在尝尝味道如何。”

没有外人在家的时候,顾娆和别野都没有那么讲究,没有用公筷,但有外人在,她还是准备了一双公筷。

邓箬儿夹起那块烧白肉,放到嘴边吹了吹,而后迫不及待地送入口中,咀嚼几下之后,圆溜溜的眼睛越来越亮。

“肥而不腻,甜而不腻,简直太好吃了!”

自己用公筷夹了一点红彤彤,看上去就很有食欲的糯米,吃进嘴里后,嘴里赞叹的话就没有停下来过。

“我还是头一次吃到这么好吃的糯米!”

紧接着又尝了尝小炒肉。

“又辣又香,太下饭了吧!”

“我可以再吃两碗饭!”

原本以为前两道荤菜已经够惊艳了,尝了地三鲜之后,又彻底被地三鲜的软糯咸香的口感给征服了。

“美……”

才刚说出一个字,就察觉到一道杀人的视线,抬头对上一双琥珀色的深邃眸子,莫名有种被野兽盯上的惊恐感。

邓箬儿默默咽下后面的话,郑重地介绍自己道,“我叫邓箬儿,今年十五岁。”看向顾娆,问道,“你叫什么名字?”

顾娆说道,“我叫顾娆,十六岁。”

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