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第97章猪蹄焖黄豆

作者:梦想插上翅膀 字数:2431 更新:2022-03-08 07:35:02

苏桃母子三人杀一头猪,刮毛搞了很久。

杨小头几个在旁边看得津津有味。

杨悠悠指着猪的肚皮,“好白呀!小哥,你的肚皮没有猪的白。”

杨小头掀开衣服,露出肚皮,他低下头看,“还真是没有猪白。”

杨二头听了这话没忍住,扑哧一声笑了。

杨妮妮轻轻拍拍杨小头的头,“傻弟弟,你怎么能跟猪比呢?”

“姐姐,我为什么不能跟猪比?”

杨大头也憋不住了,他也扑哧一声笑了。

杨妮妮这下被问得无话可说了,她抓耳挠腮。

苏桃把猪腿上的最后一撮毛刮干净了,她站起来,扶着腰。

“真累呀!”

杨悠悠屁颠屁颠跑过来,“娘,我给你捶捶腰。”

“好。”

苏桃还要蹲下来一点,不然杨悠悠够不到她的腰。

杨妮妮看到娘那么辛苦,她立刻去拿凳子了。她拿着凳子跑回来,“娘,别弯着腰,那样累,你坐。”

有这么贴心和细心的女儿,苏桃甜死了。

苏桃坐下来,杨悠悠给她捶腰,杨妮妮给她捶背。

杨小头则一个劲地盯着猪看,“大哥,猪皮为什么那么白?”

“他天生就那么白的。”

“那我天生就不白了。”

“你一个男子汉,要那么白干嘛?白白的男子太娘了!真男子汉黑才好。”

杨小头跑到杨悠悠面前,“妹妹,大哥说真男子汉黑才好。”

苏桃笑了,小孩子太天真可爱了。

“二娃哥家的黑狗好黑,不好看。”

苏桃看着语出惊人的杨悠悠,摇摇头,心里直言:这小妞真虎啊!

杨小头一想起丑丑的黑狗,他摇摇头,“我没有那么黑,长得黑太丑了。”

杨悠悠跑过安慰,“小哥,你没有黑狗那么黑,你才没有黑狗丑。”

杨小头点点头,“我不黑,我不丑。”

苏桃站起来,走到野猪边上。

杨二头问:“二娘,毛都刮干净了,是不是该破膛了?”

“嗯。你来试试。”

杨二头急忙摆手推辞,“我不行的,小动物我还行,这是大野猪啊!”

苏桃看向杨大头。

杨大头急忙摇头,“我也不行的,这野猪太大了,我不知怎么下手。”

苏桃拿起大刀,“你们两个给我扶住,我来破肚。”

杨大头和杨二头一人一半,他们双手抓着猪蹄。

苏桃拿刀在猪肚子上比划了一下,接着,她上面开始划,慢慢地划到下面。

猪肚子打开后,苏桃把刀扔下,她开始掏猪肚子,把里面的肝脏肠子掏出来。

猪的内脏全部取出来后,苏桃停手了。

“大头,二头,你们去拿斧头来,把野猪劈成一块一块的来。”

杨二头立刻回:“这没问题,我去拿斧头。”

苏桃没有继续管怎么劈猪,她拿着猪内脏去清洗了。猪肠子是最难洗的,需要翻过来,还要加盐去搓洗。

杨妮妮帮着一起洗猪肠子。等到猪肠子全部清洗干净了,杨大头和杨二头也把猪肉劈成一块一块的了。

桌子上摆满了猪肉,看着就让人心生欢喜啊!

杨大头摸着一块猪肉,“二头,肥瘦相间,这肉真靓啊!”

“大哥,整只猪的肉都靓,那么多肉,可以吃好久了。”

“这肉吃不完会坏的,要怎么保存?”

“问问二娘就知道了。”

杨二头去厨房找苏桃。

苏桃正在用火烧猪蹄,猪蹄的毛太多了,火烧一烧,再刮一刮毛,这样猪蹄就干净了。

“二娘,我们今天吃猪蹄呀?”

“嗯。”

“二娘,上次你做的猪蹄焖黄豆好吃,现在再做,可以吗?”

“我正打算做黄豆猪蹄。”

“那太好了。对了,二娘,我们有整只猪,我们也吃不完,怎么保存猪肉?”

“一部分做成腊肉,一部分做熏肉,一部分做猪肉干。”

“好,这样好。”

“家里的盐不够了,你明天买多一点盐回来。”

“好,我记住了,我明天会带盐回来。”

“行了,你出去把那些肉安置好,放到通风处。”

“我知道了。”

苏桃已经把猪蹄烧好了,她放到盆里,加水,然后拿刀使劲刮。

四个猪蹄一起清洗,还真不简单,苏桃刮了半个小时才把猪蹄刮干净。

苏桃拿了两个猪蹄出来,另外两个猪蹄放到篮子里滤水。

把猪蹄剁成一块一块的,接着把猪蹄放到大锅里焯水。

往大锅里加姜块和葱结,盖上盖子。

苏桃喊道:“妮妮,来烧火了。”

过了一会儿,杨妮妮来了。

“娘,我来烧火了。”

“嗯,烧吧。”

苏桃拿着一个大碗出去,她来到放豆子的房间。

豆子都在柜子里装着。天天都要用豆子,家里的豆子日渐减少了。

苏桃打开一个木柜子,用手去抓黄豆,把大碗添满了。

苏桃把柜子的门关上。

回到厨房,把黄豆倒在大盆中,加水清洗。

水烧开后,苏桃打开盖子,等猪蹄沸腾一会儿,她捞出猪蹄,加水清洗一遍。

锅里的水舀出来,加油,油热倒入猪蹄,开始炒猪蹄,等到猪蹄炒得焦黄焦黄的,还发出很浓的香味时,加水。

苏桃往锅里倒黄豆,再放了一些香料,盖上盖子。

苏桃交代杨妮妮,“妮妮,一直烧火就行了,猪蹄要焖一个多钟。”

“娘,我知道了。”

锅里焖着猪蹄的时候,杨德彪拿着猪蹄和猪大骨上门了。

门没有关,杨德彪直接进来了。

“大头,二头,我给你们送猪蹄和骨头来了。”

杨大头和杨二头从屋里走出来。

苏桃也听到了动静,她也出来了。

杨二头接过杨德彪手里的篮子,“辛苦彪叔了。”

“这算什么辛苦呀!今天大家托你们福,吃上猪肉了,大家都很感谢你们。”

“彪叔,今天运气比较好,猎到了两头野猪,见者有份,分你们一头。”

“二头,你们家真是这个。”杨德彪竖起大拇指。

“彪叔过奖了。”

“没有过奖,你们真的是很大方。”

杨二头低头看看篮子,“彪叔,你等我,我去把篮子换下来,把篮子还给你。”

“篮子不急。”

杨二头提着篮子走了。

杨德彪看着苏桃,“嫂子,山谷还有好多南瓜,你还带我们去摘吗?”

“你通知大家,明天下午去。”

杨德彪笑得非常灿烂,“好,好。”

“还是同样的规矩,被我早先排除的人不带。”

“明白,你放心吧。”

杨二头回来了,他把篮子给回杨德彪。

“彪叔,你的篮子。”

“好勒,我回去了。”

“彪叔慢走。”

猪蹄焖了一个半小时,软烂入味了。

一人抱着一块猪蹄啃,香,真香啊!黄豆吸足了猪蹄的油水,也特别好吃。

猪蹄黄豆汁泡饭,能吃两大碗米饭。

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