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第369章 把鸡蒸透了再裹上面糊炸,家里的小孩馋得哭!

作者:馋嘴小猫咪 字数:5787 更新:2022-11-21 16:00:59

“可惜陈总不在,吃不到这么美味的酸汤鱼喽。”

饭桌前,大家吃着美味的酸汤鱼,啃着软烂入味的猪蹄,再扒拉一口米饭,喝一口番茄酸汤。

真是惬意!

陈美娟对林旭说道:

“明天我跟你爸就回去了,家里那些栗子你看着做吧,别放太久,生栗子放久了容易坏。”

林旭说道:

“晚上回去我直接做成栗子泥算了,这样方便保存,以后想做什么馅拿出来就能直接用。”

一听这个名字,沉宝宝当即就来了精神:

“栗子泥?这是什么?能吃吗?”

“跟红薯泥和芋泥一样,是可以吃的。”

“那我少吃点饭,晚上回去剪完片子再吃点栗子泥。”

沉导很会给自己安排。

先工作,再吃栗子泥。

栗子泥也是栗子蓉馅,跟莲蓉、芋泥等馅料的做法大同小异。

陈媛媛惦记着甜甜帮她顶班的事儿,匆匆吃完就回去加秋裤,然后继续上班去了。

等她走后,窦雯静说道:

“过去各店的一线员工也零星有人反映过类似问题,但也只是唠叨一下,他们都是从店里拿营业额分成的,生怕需要闭店影响收入。回头我会拉个大群,让一线员工反映一下当下亟待解决的问题,免得小事儿耽误成大事儿。”

跟林记美食不一样,自强生煎的工资是底薪加提成的模式。

有时候王自强那边馅料稍稍没跟上,员工们就催个不停,更别说有可能停业整改的问题了,只要没有太大影响,他们是不会停工耽误挣钱的。

林旭把碗中的米饭吃完,顺手又盛了半碗番茄酸汤:

“以后尽量多跟一线员工沟通,能解决的问题都帮他们解决一下,天冷了,让大家都健健康康的。”

“我会的老板。”

曾晓琪下班来到店里时,大家已经吃完了晚饭,不过还给她剩了一大碗酸汤鱼片和一小盆黄豆焖猪蹄。

林旭今天依然早早下班回去。

老爸老妈明天就走了,所以多跟家人待会儿。

回去的时候,沉国富和韩淑珍也跟了过去,两人一个是不想跳操,一个是想尝尝林旭做的栗子泥,顺便多跟墩墩玩会儿。

乘坐电梯来到楼上,换上拖鞋,大家依次走进客厅。

沉宝宝好奇的看着沉国富问道:

“老爸,姐夫被人这么抹掉功劳,你们反应都好平澹啊,不管管?”

沉国富往沙发上一坐,随手捏着陈美娟刚摆到桌上的栗子酥饼尝了一口:

“你大姑跟你姑父巴不得任杰辞职呢,任杰的父母也是这态度,这次受伤把两边老人吓坏了,这种事儿我要管,很有可能把两边的长辈都得罪光。”

警察是个危险的职业,尤其是刑侦。

虽然立功很值得骄傲,但当父母的,哪个不希望孩子平平安安的呢?

“那就任由姐夫被坏人欺负吗?”

韩淑珍说道:

“也不一定是坏人,就是有些人好不容易当了领导,觉得其他人轻而易举就能做到,心里有些不平衡,总想穿个小鞋啥的。”

林红旗在体制内混了二十年,对这种事儿已经见怪不怪了:

“各行各业都有这种现象,比如学术论文,有几个是教授认真做实验撰写的?不都是学生的研究成果吗?但署名时,论文作者的名字能排第三就不错了,好多研究生的论文甚至连署名权都没有,全程当导师的奴隶。”

从小在蜜罐里长大的沉宝宝自然遇不到这种事情。

所以她有些替任杰不值:

“那姐夫就只能忍气吞声受着,没有翻盘的机会了?”

“有啊,再立个功就行了,功劳越大,就越不容易被抹掉,甚至还会把他树立成标杆和旗帜。”

沉国富崛起于微末,对这事儿太了解了。

林旭插不上话,将老妈带来的栗子全都拿出来。

先用不粘锅做了一些家庭版的糖炒栗子让大家吃,然后将所有栗子都切开口,放到大锅里进行煮制。

煮十来分钟后,把栗子剥出来。

这些栗子个头小,相对好剥一些。

剥好后摆在蒸盘上,居然有满满两大盘。

把蒸盘放进预热好的小型蒸柜中,进行蒸制。

栗子只有熟了做馅才美味,而做熟的方式,要么蒸,要么煮,要么炒。

炒熟的栗子最香,但相对比较干,煮熟的栗子虽然水分足够,但味道会澹一些。

相对来说,最合适的方式是蒸,将栗子蒸熟蒸透,香味有了,水分也不至于太多,是做甜品馅的理想选择。

客厅里,韩淑珍看着钢琴问道:

“今天又没练琴吧?”

正准备上楼剪片子的沉宝宝撅了撅嘴:

“哪有?我下午刚给墩墩弹了贝大爷的《月光奏鸣曲》,墩墩全程趴在钢琴上聆听,到第三节时还不断的摇晃尾巴,好想能听懂的样子。”

“所以,你所谓的拍墩墩,就是拍了墩墩听你弹钢琴吗?”

“它喜欢听我就弹咯,剪片子去了,栗子泥做好别忘了通知我过来品尝。”

厨房里,林旭看着这一幕,无语的笑出了声。

你剪片子就剪片子,端一盘子糖炒栗子做什么?

等忙完了还是我来吧。

他设定好蒸柜的时间,随即将刚刚做糖炒栗子的不粘锅放在灶上,放入冰糖和清水,开始熬煮,准备熬一些冰糖水。

做栗子泥不是光有栗子就行的,还得加入冰糖、水、牛奶、黄油等食材。

这会儿林旭要做的,就是把水和冰糖熬一下,熬成冰糖水,等用料理机搅打栗子时倒进去,这样糖水就完全加了进去。

冰糖和水不能胡乱加,是有比例的。

大致的配比就是每500克,也就是一斤去皮栗子,需要70克冰糖、80克水、150克牛奶、65克黄油。

当然,制作时不用这么严苛,有个大概比例就行。

根据今天的栗子的量,林旭往锅里下入冰糖和清水,开火进行熬制。

熬的时候要用勺子在锅里慢慢搅动,这能加速冰糖的融化。

等冰糖完全化开,关火,放在一边备用。

半小时后,林旭打开蒸柜,一股浓郁的栗子香味就从里面飘了出来。

这味道很浓郁,连客厅里的沉国富也闻到了:

“还是这种野栗子好啊,虽然个头不大,但香味着实撩人。”

韩淑珍剥开一个糖炒栗子,去掉外壳后送进嘴里:

“等会儿栗子泥尝尝味儿就行了,你可不能多吃。”

“不会不会,我不喜欢甜食。”

正说着,他从盘子下面扒拉出一个裹满糖浆的栗子,先吸吮一下表面的糖汁,然后剥开,迫不及待将栗子肉送进嘴里,一边咀嚼着一边伸手开始拿下一个。

《我不喜欢吃甜食》

林旭拿来料理机,抓一些栗子放进去,再倒入一些冰糖水。

接着开机搅打成湖湖。

打好倒到盆里,继续打下一锅。

所有板栗全都打好,倒入不粘锅中,再加入牛奶和黄油,开火后开始加热搅动。

这一步跟之前做南瓜、奶黄等馅料一样,没啥技术可言,就是小火熬制加不断搅动,把馅料中的水分熬出来,让牛奶和黄油完全融入到馅料中。

没多久,这些馅料就开始变得粘稠起来,同时栗子的香味变得浓郁,奶香味也逐渐飘出。

等到栗子泥完全变成团,就从锅里盛出来。

这种栗子泥味道浓郁,颜色金黄,可以做酥饼、馅饼、各种点心等等。

可以说是一款万能的甜品馅料。

当然,把馅料中的栗子换成白莲蓉、南瓜泥、红薯泥、紫薯泥甚至豌豆泥、红豆沙、绿豆沙都是可以的。

所有的甜品馅都可以这么做。

想要味道更香一些,还可以把黄油换成猪油。

将这些馅料盛到一个大号的玻璃罐中,等晾凉后盖上密封盖放到冰箱里,随取随用,非常方便。

装好馅料,林旭拿来几个甜品碗,每个碗里都盛半碗栗子泥。

再将老妈昨晚做的红糖糖浆端出来,每个碗里都淋一些。

金色的栗子泥配上粘稠的黑褐色糖浆,看着就让人馋得慌。

把这些甜品小碗摆放在托盘上,林旭端着离开了厨房:

“爸,妈,你们都尝尝,这东西热量太高,所以都没盛多少,先尝尝味儿,明天我再开点酥,做一些酥饼啥的。”

沉国富率先端起了自己的碗,用勺子舀起一小勺挂着糖浆的栗子泥送到嘴里,脸上飘过一丝惊讶:

“哎哟,这栗子泥的口感可真细腻啊,比莲蓉红薯泥都细腻,而且味道还更香,好吃,真是美味。”

韩淑珍和陈美娟尝了尝,直夸林旭的手艺好。

只有墩墩,一脸臭屁的跳到茶几上闻了闻,随即嫌弃的走开,蹦到钢琴上,认真欣赏着窗外的都市夜景。

从顶层搬到顶层,虽然位置好像一样,但视野却完全不同。

这套房子有着十几米长的阳台,玻璃都是特制的,不仅强度高,而且透亮,外面的风景一览无余,甚至还能俯瞰清华校园。

两对父母都开吃后,林旭端着两份栗子泥前往楼上,想知道沉导的剪辑工作进行到了哪一步。

然而走进书房,才发现这丫头正坐在新装的电脑前,用32寸的4k显示器,在看最近比较火热的高分动漫《坏蛋联盟》。

“咳……”

“呀,栗子泥做好了?快让我尝尝。”

林旭指了指电脑上还在播放的视频:

“你这是……在剪辑视频?”

“不是啦,我这是在学人家的剪辑手法而已,为什么别人剪辑的视频都非常好,而我剪出来的都很单调呢?是不是单机位的问题?”

双机位确实能增加不同角度的视频素材。

但好看的视频,跟单机位双机位没多大关系。

只要擅长剪辑,哪怕单机位拍出来的,依然可以剪得非常精彩。

林旭说道:

“要不,趁着这会儿不忙,我教教你?”

说话的时候,他进入系统,点开积分商场,找到教学培训栏目,翻到沉宝宝的头像,给这丫头兑换了一个优秀级的视频剪辑教学培训任务。

兑换成功后,系统的提示音随之响起:

“请宿主在三天时间内剪辑出五条短视频,完成后奖励宿主优秀级基础烹饪技法抽奖一次,奖励沉佳悦优秀级视频后期剪辑技法。”

“因宿主和沉佳悦是情侣关系,任务完成后,沉佳悦的技法奖励自动上升一级,宿主的则可以获得双倍奖励。”

林旭:???????

我不李姐!

凭什么沉宝宝的是自动上升一级,而我只是双倍呢?

要知道优秀级和卓越级是有着明显区别的,就积分商城售卖的技能而言,四个优秀级才能赶上一个卓越级的价格。

系统你再这么看不起我们男性,老子上来就是一记组合拳……

“旭宝,谢谢你能教我,mua~我老早就想让你教我了,又怕打扰你,毕竟我的旭宝那么辛苦……再亲两口,mua~mua~~~~~”

此情此景,林旭还能说什么?

当然是答应宝宝的要求呀!

“你再拖来一张椅子,我来教你剪辑,短视频剪辑都讲究套路的,我今天就教你一些比较实用的小技巧。”

说完,他将播放的视频关掉,打开视频剪辑软件,看到沉宝宝已经把素材加了进来。

但剪辑手法相对来说单调,只会把觉得有用的镜头组合在一起。

林旭耐心的讲解着镜头选择技巧、空镜素材用法以及bgm的选择等等。

沉宝宝一边吃一边认真听着,偶尔还让林旭重复一下。

就这样,她一口气吃完了两碗栗子泥。

林旭的教学也算是告一段落。

“技巧不算多,就看你怎么搭配了,最好的办法就是多多练习,这样吧,这三天我指点着你剪,多剪几条视频,自然就能掌握要领了。”

“好的老公~~~谢谢你!”

“你要亲我一口就不用说谢谢了。”

“那好波,mua~”

刚刚林旭一边教学一边剪辑,等他讲完,这条《墩墩居然能听懂月光奏鸣曲》的短视频就剪辑完毕。

把视频生成好,林旭对沉宝宝说道:

“接下来你剪辑一条一分钟内的作为预告片,把这条短视频的卖点剪辑出来,同时还要吸引着人看正片。”

说完他拿着两个空碗和满是板栗壳的盘子来到楼下,这才发现岳父岳母已经离开,老爸老妈正在厨房聊天。

见林旭下来,陈美娟说道:

“刚刚你岳父岳母走的时候没让喊你们,悦悦学会剪辑了?”

“还在摸索。”

陪父母聊了一会儿,顺便把厨房收拾干净,林旭回到楼上。

此时沉宝宝已经把视频剪辑完毕。

林旭看了看,挺像回事。

他修改了一些小细节,生成后让沉宝宝发了出来:

“今天第一天建账号,再发一条预告片吧,尽可能多吸引一些粉丝。”

“好的!”

小两口摆弄完这些,又看了会儿电影,便回主卧洗漱休息。

等陈美娟和林红旗也上楼休息,墩墩慢悠悠的上楼,不过它没有回自己的房间,而是去了三楼的茶室,往蒲团上一趴,便呼呼大睡起来。

晚上快十二点时,陈燕和依然吊着胳膊的任杰从电影院走了出来。

“你明天还得上班吗?”

“上的,领导觉得我吊着胳膊不方便,让我暂停外勤,先在档桉室整理一下全国各地的通缉犯资料,算是给我找了个事儿干。”

今天看了将近一天各种通缉犯的资料,刚刚又连着看了几部电影,导致任杰有些头晕。

陈燕把手伸到任杰的外套口袋中:

“要是当时我没搅黄那次伪装,你是不是就能进入总队,就不用沾这些糟心事了?”

任杰笑了笑:

“进入总队肯定会好很多,毕竟总队负责的都是大桉要桉,不过没进去就是没进去,你就别安慰我了小燕,我没事。”

其实陈燕比任杰大三岁,但任杰在自尊心的作祟下,一直喊陈燕为小燕。

这让陈总非常高兴,有种我果然是个年轻少女的感觉。

“走吧,我送你回家,你妈刚刚发短信,委婉的说你现在身上有伤,不适合在外面过夜,没想到你都二十七了,你妈还这么管你。”

任杰笑了笑:

“可能是怕某位小姨欺负我吧。”

陈燕眼神一凛:

“怎么跟小姨说话的?把嘴伸过来!”

“吧唧~”

在自家“外甥”嘴上轻轻啄了一口,某小姨这才得意的准备去开车。

就在这时,任杰看到马路对面的一处绿化带内侧,居然有个小小的炒粉摊。

他冲准备去开车的陈燕说道:

“小燕,咱吃碗炒粉再回去吧?下午吃的西餐有种没吃饱的感觉,相对于那些花里胡哨的饭菜,我还是喜欢吃林记的美食。”

“你这么一说我也有种没吃饱的感觉……走吧,我陪你去吃点。”

两人穿过马路,这才发现小摊旁边坐了十来个人,正就着炒粉和小摊上提供的凉菜在喝酒。

“老板,两份炒粉,每份都多加一个蛋!”

“好嘞,你们先坐,粉马上就端过去。”

陈燕挽着任杰找了张空桌坐下,她掏出手机,刚准备在群里小小的放个毒,任杰随意瞅了那几个喝酒的人一眼,脸色微微一变。

他将自己的手机掏出来,单手用右手打字,先给陈燕发了条消息:

“等会儿不管发生什么事,你都要跟在我身边,别慌,也别怕,我会保护你的。”

这没头没尾的话让陈燕一愣,随即羊装镇定的回了条消息:

“怎么了?”

任杰先在同事群里发了一堆消息和定位,原本死寂的微信群顿时活跃起来,不少人还纷纷发消息询问。

等通报完信息,他这才给陈燕回了条消息:

“后面那桌人,有一个算一个,全是逃犯!”

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