第237章 家常小菜,葱爆牛肉

“这次比赛的主题是精选的A5和牛的牛肉！”

主持人宣布着冠军赛的主食材料。

“两支万中挑一的队伍，他们会用什么的方式来烹饪呢？”

“让我们来一起见证吧！”

“第一百届厨王争霸赛，冠军赛，正式开始！”

主持人说完，走下了台，而两支的厨师队伍则开始忙碌地挑选食材。

米国厨师代表队，精通分子料理，也被称为分子美食学。

分子料理是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪技艺。

它将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。

分子料理的理论，研究了食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。

它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，并具有有鱼子酱的口感，荔枝的味道。

要制作分子料理必须依靠现代化的仪器才能完成。

意大利有一间著名的分子料理餐厅，他们在腌制肉丸时应用的就是磁共振造影技术，并通过录像记录肉丸在腌制时内部会发生的变化。

另外，在芝加哥一间餐厅的分子厨房里，大厨们更是异想天开地将四级激光枪运用到了金枪鱼的烹饪中。

用分子料理制作美食，就必须用到精密的仪器，并且精准的把握时间，只要按照公式来做，就可以做出美食！

米国代表队，先将牛肉放在铁板略微加热，然后切成标准一般大小的长条，配上一些调料，放在特制的盘子里。

紧接着，在盘子上面扣上玻璃罩，连接着另一件仪器，其内燃烧着苹果木。

通过细长的管子，将燃烧的苹果木香气传入到盘子中，进行熏制。

用苹果木熏，经过长时间的低温烹饪处理的A5和牛使得入口柔嫩，果香浓郁！

而另一边，隆祥饭店的夏依依站在炉灶前，迟迟没有动手，陆远和冯子兴已经开始准备前菜和甜点。

时间在这种紧张的气氛中过得飞快。

“这……主厨怎么不动啊？”

“是不是太紧张了？”

“可能是因为太年轻了，没有经历过这种大场面吧！”

“走到这里已经很不错了，第二……也挺好的！”

“但历史永远只会记住胜利者，记住第一名……”

人们在讨论的时候，正在比赛的夏依依，忽然转头，看向了观众席。

陈长安的脸上，始终保持着儒雅随和的微笑，见到夏依依看来，陈长安点头示意，眼神中，满是信任的目光。

夏依依深吸一口气，拿起刀具，将葱切段，然后将油锅开到低温，将葱段放了进去。

紧接着开始切牛肉，同样将牛肉切块。

捞出葱段，和牛肉一起爆炒，同时加入调料。

“哗！”

锅上着起了半人多高的火苗。

倒计时开始，对面米国厨师已经开始摆拍，摆的十分精致。

而隆祥饭店的前菜和甜点，也摆盘完毕。

“盘子！”夏依依低喝一声。

两旁厨师助理连忙端过盘子来。

五个人，一人手中两个盘子。

夏依依以极快的速度夹出牛肉和葱段进行摆盘。

“五！”

“四！”

“三！”

“二！”

“一！”

“比赛结束！”

随着主持人的话音刚落，夏依依完成了最后一块牛肉的摆盘。

而隆祥饭店的主菜端上评委席的时候，牛肉上还隐约可见一丝丝淡蓝色的明火，因为牛肉上面淋着白酒！

“这是……”艾薇儿看向了夏依依。

“家常小菜，葱爆牛肉！”夏依依莞尔一笑。

电脑前，熬夜观看比赛的周莹莹，不仅口吐芬芳：“我靠，你管这叫家常小菜！”

另一个房间，唐淼拿着手机，咽了一下口水，喃喃地说道：“葱爆牛肉啊，我也想吃！”

而远在东鲁省的黄雪晴，看着电视，一脸异样的神情：“葱爆牛肉！”

葱爆牛肉是东鲁省的传统名菜，属于鲁系菜，这道菜对于黄雪晴来说，也有着不一样的意义，

“看来……当初的选择，是我这前半生做得最为明智的事情了！”黄雪晴的嘴角露出一丝笑意。

这次不管隆祥饭店能否拿到最后的冠军，他的名声已经彻底响彻华国了，而与之合作的华润集团，自然也可借势宣传。

隆祥饭店唯一指定蔬菜供应商，这对华润来说，绝对是一个极大的肯定。

当然，陈长安的整个关系链中，大部人也都会因此得到好处。

他们的想法，无不和黄雪晴一般，庆幸自己当初的明智决定！

最后一场比赛，每位评审会根据三道菜的整体进行综合评分，其中前菜和甜点最高三分，主菜最高四分，每个评委最高打十分。

而在评分之前，主评委要先进行点评。

“五十七度烹煮确实不错，可这么好的牛排，还没吃就已经冷了！”

“许多菜，摆盘是真的很美，可是……却摆不出温度。”

“虽然隆祥饭店代表队做得很简单，但我从这里吃出了一种超出菜本身的味道！”

艾薇儿缓声说道。

“是什么味道？”主持人下意识地问道。

“人情味！有温度的人情味，可以温暖人的心灵！”

“分子料理，让人从微观角度真正的认识食物，但用这种方法做出的食物，有些过于冰冷！”

“美食应该是用心做的，而不是靠着精密冰冷的仪器，去计算，这不是人做的食物，而是机器！”

“我要说的就是这些，请各位评委打分吧！”艾薇儿说完，缓缓地坐了下去。

主持人随即对着麦克风说道：“感谢评委主席的发言，那接下来请大家先给米国的厨师代表队打分！”

评委席，一个个分数打了出来：7分，8分，8分，9分……5分！

最后，米国厨师代表队一共得分，七十八分！

“请评委为华国的厨师代表队打分！”

10分，10分，10分……10分！

现场的所有人，包括收看比赛的世界各国人，全部震惊住了。

第一百届的厨王争霸赛，注定是要被载入厨艺界，美食界史册的！

这不仅仅是东西方美食的对决，也是不同理念的对决，更是现代科技与传统技艺的对决。

随着科技的发展，时代的进步，很多东西都会消失，但那些融入到血脉深处的“根”，它会永远存在。

这些“根”传承了五千年从未消失，哪怕再过五千年，只要人还在，那么“根”就在，它的灵魂，它的精神也都会一直存在着。

没有什么是长久不衰的。

兴盛千年的华国，也有衰落的时候，但它的衰落更是近似于凤凰涅槃，当燃成灰烬后，又在这熊熊烈火之中，得到重生。

可以预见的是，不远的将来。

龙吟四海，凤舞九天！

随着厨王争霸赛的结束，陈长安，夏依依，陆远等人，也踏上了回往华国的行程。

而这一场惊艳的美食对决，也深深地留在了所有观赛者的内心深处。

【作者有话说】

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厨王争霸赛结束了，而陈长安才刚刚起航！我们一起加油！！