其实做的时候,李福儿就想好留些给春芽回去给家里人尝尝。
春芽家里还有几个妹妹,一个刚出生的弟弟,平时能吃什么?
只是她忘了问春芽擦了她给的药膏如何了。
刚才也没注意看。
冷串串,烧烤,麻辣烫,火锅,卤肉卤菜她在县城看过,都没有,也不是说古代没有烧烤,火锅。
但和她弄出来的不太一样,她做的冷串串和前世吃过的也不完全一样。
因为少了后世的辣椒,她用别的辛辣的东西替代的。
味道当然会有所区别的。
不过冷串串,麻辣烫,卤肉卤菜这几样古代应该是真的没有。
想完,提着篮子,回到家里。
一眼看到家里炊烟。
走进去看到爹。
爹在烧水。
“爹,你在烧水?”
“和春芽说完了?爹想着先烧点水,不是要用?”李二回头,看到她说起来。
“爹,你饿了吧,我来做好吃的,好好庆祝。”李福儿上前道,从她去找春芽回来并没有太久。
李二张了张嘴。
“奶那边没事吧?”李福儿问了一声。
李二说没事,娘不知道为什么没闹了,就是脸色不好。
爹他们说了他一顿,这些他不想让福姐儿知道。
李福儿知道爹送娘回去,她的爷爷们一定说了什么,她走进去换了一身旧衣,找出背篼,她发现自己放好后,爹没有动过。
“爹你没动过?”
她出去问。
李二:“知道你放好了,爹没有动,等你回来。”
李福儿嗯一声:“爹。”
“一会。”
李二张嘴想说什么。
李福儿看出来:“做好了,肉爹给奶他们送点去吧。”
“好。”李二搓了一下手,他想说的就是这。
福姐儿还是记着娘他们。
李福儿从背篼里拿出肉,还有菜,一一装好。
李二一看,说他去洗,要洗什么都交给他。
李福儿和爹一起,端着菜出了门,外面没看到人,奶奶他们那边也有炊烟,做着什么,有一股肉香。
非常的香。
李二闻到看福姐儿:“福姐儿。”
“爹,我们去井边。”李福儿并不说别的,他们一起到了井边。
李二提了水,水提起来浇到菜上面。
洗了菜,两人打算提很多水回去。
隐隐感觉到有人在看他们。
李福儿看过去。
一个人遮着大半张脸看着她:“大姐姐你们洗什么,你们还有吃饭的银子?”
“二伯。”她又叫。
李福儿无声:“不劳你关心。”这是脸好了一点又跑出来了。
李二也没有说什么。
他们回去。
身后。
“妍姐儿管他们干什么,管他们去死。”是奶的声音!
李二:“你奶她。”
“爹。”李福儿没让爹说,他们回了厨房。
李福儿准备先做卤肉,卤猪头肉,她把自己要做什么和爹说了。
李二问起卤肉。
李福儿告诉爹是她自己配的方子,她把做卤肉需要的调料拿出来,冰糖、大葱、生姜、洋葱、等,能找到的都用上。
没有找到的用别的替代,再加一些药材。
李二更加好奇了,看她要肉,帮着拿了那半边的猪头和猪尾巴。
李福儿一边洗净,一边说。
洗净后,把生姜切片,大葱切段,洋葱切丝。把猪头上的毛都烧一下,当然这是爹做的。
这样可以去除猪毛去腥烧的时候更容易入味。
再把一边的猪耳朵割下来,猪舌头割下来,从中间给它切开,把处理干净的猪头放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净。
猪舌头一层皮给它剥掉。
再把调料一起放到锅到,烧五分钟,然后捞出。
接着在锅里放两根筷子下去,防止卤猪头的时候沾锅底,把猪舌头和猪耳朵也放进去然后盖上锅盖大火烧开。
烧开后捞起来,锅中倒油,放入大葱段、一小半生姜、洋葱,小火把葱油熬香。
熬出香味再倒油,放入冰糖,用中小火把冰糖熬化,倒入少许开水继续熬。
最后把熬好的糖色倒入锅中
锅中放入食盐,盐量要多一点,酱油、调料包勺子压一下把它完全浸入汤里面,最后放入姜片盖上锅盖,大火烧小火熬。
出锅后,李福儿让爹不要再加火。
李二听了,站了起来。
李福儿看了看做好的卤肉,无论是颜色和样子以及味道,香味和前世的差不多,没有做失败,她还担心失败。
一道道工序还是费时间的。
李二看在眼中:“好香,这就是福姐儿你说的那个卤猪头肉?”太香了。
刚才他就想说。
李福儿点了下头,用筷子挑了挑,戳了一下:“爹尝下?”她弄下来一小块,给爹尝。
李二点头尝了后:“好吃。”不知道福姐儿怎么想出的方子。
李福儿望着爹:“以前,东想西想想出来,和师父说了说,师父说可以,试过,觉得不错。”
“福姐儿。”
李二知道了。
“还有另外的。”李福儿又说。
李二心想还有?
李福儿把猪肉也卤了,还有猪尾巴,过程一样,卤好放到一边,让爹尝。
李二都说好。
“爹觉得卖它怎么样?可以赚银子吗?”李福儿问。
李二觉得不知道的可能不会买。
李福儿笑笑:“弄个试吃就是了。”
随后做了冷串串,冒菜,冷串串是为了让爹尝味,冒菜和麻辣汤之间,她选择了冒菜,冒菜便宜很多,也更方便,可以外带。
不能吃太辛辣就淡一点。
李二吃不下太辣。
李福儿吃得辣点,见爹吃不下后:“爹休息下再吃,可以送去给奶他们了,还有村子里的人,村子里的人在我饿的时候帮了很多。”
李二一声好。
外面:
“不知道某些人到底在做什么,那味道,果然是把银子都拿出去乱花了,这是肉香,居然敢买肉吃,这是不怕哪天饿肚子,这是。”
李二听出是娘。
李福儿看爹:“爹。”再不去她的奶奶又要来了。
李二点头,接过福姐儿装好的一碗冒菜,一点卤猪头肉端着去了。
李福儿又舀了几份,放在篮子里,等爹回来就去送。
李二到了娘他们这边:“爹,娘。”他叫了声。
“来干什么?来讨肉吃?没有,吃屁,你们不是买了肉?一股肉香。”李王氏看他,气不打一处来。
李家老爷子:“你来干嘛。”
李家另外人看着。
“给爹娘送吃的,福姐儿和我今日去县城买了点肉,弄了一点新鲜的吃食,爹娘可以尝下。”他把手中的卤猪头肉和冒菜端过去放在桌子上。
“我才不敢吃,要是下什么毒,把我毒死了怎么办!”李王氏马上怒了。
李老头:“你这。”
“福姐儿做的。”李二出声。
“那更不能吃,不过,不是说没银子,卖了什么?”李王氏立刻又插嘴。
李家人一样看李二。
李二对着所有人:“卖了一点草药,娘,爹,就在这里了,你们想吃就吃。”
“什么玩意!”
李王氏看老二还是不说,扫了下他端的吃的,没见过,能吃吗?
李老头先一步:“就这样吧。”
李二走了。
李王氏不由:“你让他留下干什么?我不会吃的!”
“那就不吃!”李老头拍了下桌面。
李二回去,和福姐儿一起给村里人送。